Meine Gruppenreise Erfahrungen: Vor- und Nachteile

Gruppenreisen haben ein schlechtes Image: Überfüllte Reisebusse, Massentourismus und Kaffeefahrten für Senior:innen sind nur einige der Dinge, die damit assoziiert werden. Aber so muss eine Gruppenreise nicht sein. Welche Erfahrungen ich in den letzten Jahren mit verschiedenen Gruppenreisen gemacht habe und wieso mir diese Reiseart beim Verwirklichen einiger Reiseträume geholfen hat, liest du hier.

Reisebus für Schotterpisten in Namibia

Südafrika: Meine 1. Fernreise

In den letzten Jahren habe ich viele verschiedene Reisearten ausprobiert: Städtetrips, Pauschalreisen, Roadtrips, Solo-Reisen, Backpacking und 2022 kamen die Gruppenreisen dazu. Mein Reiseziel in diesem Jahr: Südafrika. Das stand schon sehr lange auf meiner Reisewunschliste und sollte meine erste Fernreise werden.

Wieso ich mich bei Südafrika für diese Reiseform entschied, hatte mehrere Gründe. Einer der wichtigsten war der Transport. Für eine Route, wie ich sie im Kopf hatte, hätte ich sonst einen Mietwagen gebraucht. Da ich nicht gerne Auto fahre, schon gar nicht alleine, war ein Roadtrip auf eigene Faust hier keine Option. Bei meiner ersten Fernreise fühlte ich mich innerhalb einer Gruppe auch sicherer. Schließlich war das Land komplett neu für mich und ich musste mich neben den vielen neuen Eindrücken nicht so sehr damit auseinandersetzten, wie ich mit allem zurechtkomme. Auch bei der Vorbereitung war es einfacher für mich, da ich mich nicht um Routenplanung, Unterkünfte und Transfer kümmern musste. Für die erste Fernreise reichten mir Themen wie Langstreckenflug, Visum, Reiseimpfungen und Packliste, mit denen ich mich neben dem Job beschäftigen musste.

Aussicht vom Tafelberg auf den Lionshead. Davor fährt eine Seilbahngondel den Berg hinauf.

Drei Wochen war ich insgesamt in Südafrika unterwegs. Mehr über die Route liest du in meinem Artikel Südafrika Highlights. Die Reisegruppe war klein (16 Personen) und wir fuhren mit einem Guide in einem kleinen Bus quer durchs Land. Mein Zimmer teilte ich mit einer Freundin und damaligen Kollegin, die ich spontan gefragt hatte, ob sie mitkommen will. Aber auch im Rest der Gruppe fanden wir ein paar nette Leute. Gebucht hatte ich über SKR*, einem Reiseveranstalter aus Köln, dort konnte ich sogar vegane Verpflegung für mich anmelden.

Mit der Südafrika-Reise konnte ich mir einen lange gehegten Traum erfüllen. Ja, das hatte seinen Preis und ja, ich würde nicht alle Aktivitäten nochmal genauso machen, aber durch diese Art des Reisens haben sich mir mehr Möglichkeiten für unterschiedliche Reiseziele eröffnet, an die ich mich alleine aktuell nicht herantrauen würde.

Vietnam: Schnelle Reiseplanung zwischen zwei Jobs

Bestärkt durch diese erste Erfahrung buchte ich gleich im Jahr darauf meine nächste Gruppenreise. Diesmal ging es für zwei Wochen nach Vietnam. Aufgrund eines Jobwechsels hatte ich noch zwei Wochen frei, in denen ich dann relativ kurzfristig noch verreisen wollte. Zeit für Planung war nicht mehr viel, außerdem war ich kurz vorher auf einem selbst geplanten Solo-Trip in Mallorca. Da ich damit schon genug zu tun hatte, schaute ich wieder bei den anstehenden Reisen über SKR* in meinem freien Zeitraum und wurde fündig. So ging es dann das erste Mal nach Asien.

Motorroller und Rikschas fahren über eine Baumgesäumte Straße in der Altstadt von Hanoi

In Hanoi erwarteten mich schwüle Hitze und ein Gewusel aus Mopeds auf den Straßen. Trotz Nachtflug und Zeitumstellung warf unser Guide die kleine Gruppe direkt mitten hinein in das Gewühl und wir liefen durch kleine Gassen und vorbei an Straßenmärkten. So blieb uns gar nichts anderes übrig, als uns zu trauen, und so wurde die Reise für mich trotz der großen Sprachbarriere und der unterschiedlichen kulturellen Eindrücke zum Highlight.

Hier profitierte ich auch sehr von einem weiteren Vorteil der Gruppenreise. Durch unseren Guide bekamen wir jede Menge zusätzliche Infos zum Land, den Einwohner:innen, der Kultur, Religion und vielem mehr. Denn in der Kürze der Vorbereitungszeit hatte ich mir für Vietnam nicht mal einen Reiseführer besorgt.

Das Khai Din Mauseleum.

Innerhalb der Reisegruppe war ich diesmal mit Abstand die Jüngste (dass die Reise als für Senioren geeignet empfohlen wurde, hatte ich vor der Buchung nicht gesehen), trotzdem verstand ich mich gut mit den Mitreisenden. Außerdem waren wir insgesamt nur 5 Gäste, eine angenehm kleine Gruppe.

La Gomera: Wanderreise in der Gruppe

Ende des Jahres landete ich bei der Suche nach einem Reiseziel nochmal bei SKR. Diesmal bei einer Wanderreise auf La Gomera*. Hier verreiste ich wieder mit einer Freundin, aber wir waren mit dem Buchen über die Feiertage relativ spät dran und so war die Gruppenreise eine gute Option, bei der wir auch mit einem festen Preis planen konnten.

Wanderweg in den Bergen von La Gomera

Anders als bei den anderen Reisen, war dies keine Rundreise. Für die gesamte Woche hatten wir eine feste Unterkunft und außer den geplanten Wanderungen die Zeit zur freien Verfügung. Das war für mich eine willkommene Abwechslung, da wir so unser eigenes Ding machen konnten. Tatsächlich ist aber die Wanderreise in der Gruppe die Form, die ich so nicht wiederholen würde. Das liegt weder am Reiseziel noch an der Gruppe, sondern an der Aktivität. Ich laufe beim Wandern gerne mein eigenes Tempo, das eher langsam ist, und bleibe oft stehen für Fotos oder um mir Pflanzen anzuschauen. Außerdem laufe ich am liebsten vorne, da ich dann die Strecke ohne Menschen im Bild fotografieren kann. Das alles ist in der Gruppe meist nicht möglich.

Namibia: Roadtrip mit langen Fahrtagen

Auf meiner ersten Fernreise nach Südafrika habe ich meine Liebe für Tierbeobachtung entdeckt. Ich wollte unbedingt noch mehr Safari-Erlebnisse sammeln. Darum kletterte Namibia ganz schnell auf meiner Reisewunschliste ganz nach oben. Da es hier praktisch keinen öffentlichen Nahverkehr gibt, hatte ich wieder die Wahl zwischen Roadtrip und geführter Gruppenreise. Gerade bei den langen Fahrstrecken auf oft unebenen Straßen war hier die zweite Option wieder mein Favorit. Fündig wurde ich abermals bei SKR mit einer Route für 2 ½ Wochen*.

Felslandschaft an der Spitzkoppe in Namibia

Die Fahrten verliefen diesmal etwas holpriger als in Südafrika, was den schlechten Straßenverhältnissen geschuldet war, aber die Erlebnisse waren einmalig: Game Drive zum Sonnenuntergang in der Kalahari, in flirrender Hitze über riesige Sanddünen laufen in der Namib und unzählige schöne Momente auf Safari im Etosha Nationalpark. Die Zeit ging viel zu schnell vorbei. Durch unseren Guide bekamen wir außerdem wieder authentische Einblicke in das Leben in Namibia.

Laos: einzigartige Einblicke

In Laos war ich diesmal mit einem anderen Veranstalter unterwegs: mit World Insight. Ich wusste, ich würde länger durch Südostasien reisen, für die erste Station Thailand habe ich auch alles selbst geplant. Da das als Einsteigerland für Backpacker gilt, empfand ich das als gut machbar, bei weiteren Stationen wollte ich erstmal auf der sicheren Seite sein. Für Laos suchte ich nach einer möglichst ausführlichen Reiseroute, schließlich hatte ich diesmal keinen Zeitdruck. Etwas mehr als drei Wochen war ich in Laos unterwegs, die meiste Zeit davon mit der Reisegruppe.

Reisebus unterwegs in Laos

Neben der Zeitersparnis für die Reiseplanung hatte die Gruppenreise hier vor allem logistische Vorteile. In Laos ist das Busnetz bei weitem nicht so gut ausgebaut wie in Thailand, die Straßen sind im Norden teilweise noch sehr schlecht. Obwohl wir die ausführliche Route gewählt hatten, haben wir unglaublich viel in kurzer Zeit gesehen. Auf eigene Faust würde man deutlich länger brauchen.

Ein buddhistischer Tempel mit Figuren und Opfergaben in Laos

Durch unseren Guide haben wir außerdem einzigartige Einblicke bekommen, die wir als Individualtouristen so sicher nicht erlebt hätten. Etwa kleine Segenszeremonien in Tempeln, der Besuch einer kleinen Schule in einem Bergdorf, oder die Produktion von Reisnudeln in einer Hütte am Straßenrand. Ich war außerdem wieder fasziniert von den Dingen, die ich über die Kultur und den Buddhismus lernte. Insgesamt war ich sehr positiv überrascht von Laos.

Kambodscha: ein guter Mix aus Tour und eigenen Aktivitäten

Nach Laos stand noch Kambodscha auf unserem Programm, diesmal mit dem internationalen Veranstalter Intrepid. Im Vorfeld hatte ich viele Reiserouten gesehen, die beide Länder kombinieren. Allerdings alle in recht kurzem Zeitraum. Da wir länger Zeit hatten, waren wir auch in Kambodscha zwei Wochen unterwegs und konnten so nochmal deutlich mehr vom Land sehen als das Highlight Angkor Wat, wobei das alleine schon die Reise wert wäre.

Tuktuks fahren durch ein Tor des Angkor Thom Tempels

Diesmal hatten wir ein etwas anderes Konzept bei der Reise. Es war zwar auch wieder eine kleine Gruppe (12 Personen), aber es gab nur einen Teil festgelegtes Programm, einiges war flexibel. So sind wir z.B. schon einen Tag früher angereist und konnten uns die Hauptstadt so in Ruhe ansehen. In Battambang haben wir nur zu zweit einen veganen Kochkurs gemacht und am Ende auf der Insel Koh Rong haben wir unseren Tag dort mit Entspannen am Strand und Schwimmen im Pool verbracht. Wenn wir Lust hatten, haben wir uns aber auch anderen Leuten aus der Reisegruppe angeschlossen. Hier waren wir übrigens die einzigen Reisenden aus Deutschland, die anderen kamen alle aus Australien, die Tour selbst war auf Englisch.

Gruppenreisen: Die Vor- und Nachteile im Überblick

Vorteile:

  • Kein Planungsstress: einen Großteil der Reiseplanung übernimmt der Veranstalter für dich. Reiseroute, Transport, Unterkunft, Programm. Das erleichtert die Planung gerade bei Fernreisen, oder an Orten mit wenig touristischer Infrastruktur.
  • Man muss nicht selbst fahren: für mich einer der größten Vorteile von Gruppenreisen, wenn es keinen ÖPNV gibt, oder die Straßenverhältnisse schlecht sind.
  • Einblicke und Hintergrundinfos durch Guides: Hier kommt es natürlich auf den Guide an, aber ich habe meist gute Erfahrungen gemacht. Du kannst z.B. auch fragen, wie man sich im Tempel angemessen verhält, oder wie viel Trinkgeld angebracht ist.
  • Austausch mit der Gruppe, wenn gewollt: wenn du nicht alleine reisen möchtest, kannst du meistens in der Gruppe Anschluss finden

Nachteile:

  • Meist hohe Preise: dafür, dass der Veranstalter die Planung übernimmt und je nach Tour (internationale) Flüge, Guide, Unterkünfte und Transfers mit enthalten sind, musst du oft ordentlich in die Tasche greifen.
  • Wenig Flexibilität: Du hast auf einen Programmpunkt keine Lust, bist krank oder das Wetter ist schlecht? Hier hast du meist wenige Entscheidungsmöglichkeiten. Wenn die gesamte Gruppe mit dem Bus irgendwohin möchte oder an dem Tag das Hotel gewechselt wird, kannst du nicht einfach dein eigenes Ding machen.
  • Mögliche Konflikte in der Gruppe: Klar kannst du hier Anschluss finden, aber je mehr unterschiedliche Leute, desto höher ist das Potential für Konflikte. Riesige Streits habe ich noch nicht erlebt, aber ein paar Unstimmigkeiten gibt es fast immer.

Mein Fazit zu Gruppenreisen

Da ich ja schon mehrmals mit Gruppenreisen unterwegs war, wirst du schon vermuten, dass diese Reiseform für mich wieder infrage kommt. Für mich überwiegen die Vorteile der Planung, der Sicherheit in der Gruppe und der Transportfrage. In Zukunft werde ich mich aufgrund der Altersstruktur bei manchen Veranstaltern aber auch mal nach Gruppenreisen für junge Leute umsehen.

*Disclaimer: Links mit Sternchen* in diesem Beitrag sind sogenannten Affiliate-Links. Buchst du etwas über diesen Link, bekomme ich eine kleine Provision.

Rezept: vegane Reisnudelbowl mit Tempeh und Erdnusssoße

Wenn ich in asiatischen Restaurants die Wahl zwischen den verschiedenen, leckeren Gerichten habe, entscheide ich mich häufig für eine Bowl, und auch das heutige Rezept ist davon inspiriert. Für meine Variante nehme ich frisch gekochte Reisnudeln, reichlich frisches Gemüse und knusprig angebratenen Tempeh und serviere alles zusammen mit einer würzigen Erdnusssoße.

vegane Reisnudelbowl mit frischem Gemüse, angebratenem Tempeh und einer Schale mit Erdnussoße in der Mitte

Zutaten für eine große Bowl:
100g Reisnudeln
½ Karotte
½ rote Paprika
2 Handvoll Edamame
½ Avocado
1 Frühlingszwiebel
75g Tempeh (natur)
1-2EL Sojasoße
für das Dressing:
2EL Erdnussmus
2EL Sojasoße
1EL Reisessig
Salz, Pfeffer

1. Für die Reisnudelbowl zuerst das Gemüse vorbereiten. Dazu die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden, die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden, die Avocado aus der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
2. Die Soße mit Erdnussmus, Sojasoße, Reisessig, Salz, Pfeffer und etwas Wasser anrühren und beiseite stellen.
3. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, dann die Reisnudeln ca. 8min darin garen, durch ein Sieb abgießen und etwas mit Wasser abspülen.
4. Während die Reisnudeln kochen, den Tempeh erst in feine Streifen und dann in Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Fett knusprig anbraten und dann mit Sojasoße ablöschen.
5. Um die Bowl anzurichten, zuerst die Reisnudeln als Basis hineingeben. Dann das Gemüse (außer der Frühlingszwiebel) nebeneinander anordnen und den gebratenen Tempeh hinzufügen. Alles mit den Frühlingszwiebeln bestreuen. Zuletzt die Soße in die Mitte geben.

vegane Reisnudelbowl mit frischem Gemüse, angebratenem Tempeh und einer Schale mit Erdnussoße in der Mitte

Diese Bowl ist super einfach zubereitet und kann ganz einfach abgewandelt werden. Statt der Reisnudeln kannst du Basmati- und Vollkornreis oder Quinoa verwenden. Und auch beim Gemüse kannst du das nehmen, was du gerade da hast und was dir am besten schmeckt. Ich habe hier einige Sorten kombiniert, die ich als Rohkost essen kann (Paprika, Karotte, Frühlingszwiebel) und die gesunde Fette (Avocado) und Proteine (Edamame) liefern. Bis auf die Edamame, die ich aus dem Tiefkühler genommen habe, war alles Gemüse frisch.

Falls du keinen Tempeh bekommen kannst oder nicht magst, kannst du alternativ gut Naturtofu marinieren, oder direkt Räuchertofu verwenden. Mir persönlich schmeckt Tempeh ab und an als Abwechslung ganz gut. Er ist fester als Tofu und hat einen leicht nussigen Geschmack. Außerdem ist er, durch die Fermentierung bei der Herstellung, gut bekömmlich und liefert neben den Proteinen gute Bakterien für unseren Darm. Am liebsten brate ich Tempeh so wie hier mit etwas Sojasoße an und gebe ihn dann als Topping über Gemüsepfannen und Salate. So habe ich es z.B. bei meinem Rezept für Rucola-Salat gemacht. Auch als Brotbelag schmeckt Tempeh super. Probiere gerne mal mein Tempeh-Sandwich-Rezept aus.

vegane Reisnudelbowl mit frischem Gemüse, angebratenem Tempeh und einer Schale mit Erdnussoße in der Mitte

Für die Erdnusssoße habe ich diesmal Erdnussmus statt Erdnussbutter verwendet. Auch hier kannst du die Zutat theoretisch 1:1 ersetzen, allerdings enthält Erdnussbutter im Gegensatz zum Erdnussmus oft noch zusätzliche Pflanzenöle, Salz und Zucker. Mir persönlich schmeckt beides, allerdings versuche ich gerade auf etwas gesündere Alternativen umzustellen und da hilft es, jeden zugesetzten Zucker zu vermeiden.

Weitere Rezeptideen:
Ofengemüsebowl mit Quinoa
Veganes Pad Thai mit Tofu
Fried Cashewnut

Vegan am Bodensee: meine Tipps und Empfehlungen

Die Bodenseeregion ist ein beliebtes Urlaubsziel im Süden von Deutschland. Zwischen Seeufer und Alpenpanorama gibt es viele kleine Orte zu entdecken, aber wie sieht es mit dem veganen Angebot aus? Ich war selbst schon mehrfach am Bodensee und habe dabei das ein oder andere veganfreundliche Café entdeckt. Meine Tipps und Empfehlungen für deinen veganen Bodensee-Urlaub findest du in diesem Artikel.

Vegan am Bodensee, Titelbild mit Kollage und Schriftzug

Wie veganfreundlich ist die Bodenseeregion?

Über vier Millionen Menschen leben rund um den Bodensee, trotzdem kannst du hier nicht so ein großes veganes Angebot wie in einer Großstadt erwarten. Komplett vegan oder vegetarische Restaurants und Cafés sind eher selten, dafür gibt es viele veganfreundliche Lokale mit entsprechend gekennzeichneter Karte. Besonders viele davon in Konstanz, das ist die größte Stadt am Bodensee, in der auch viele Student:innen leben. Falls du nur ein paar Tage am Bodensee bist und gerne auswärts essen möchtest, empfehle ich dir Konstanz als Basis. Von dort kannst du auch viele Ausflugsziele am Bodensee wie die Insel Mainau oder Meersburg gut erreichen.

Da ich meistens länger als eine Woche vor Ort bin, koche ich möglichst viel selbst und gehe nur auf einem Ausflug mal was essen oder einen Kaffee trinken. In den Supermärkten gibt es eine tolle vegane Auswahl. Du findest rund um den See viele schöne Ferienwohnungen* (Affiliate-Link), in denen du selbst kochen kannst. Wenn ich mal in Österreich oder in der Schweiz unterwegs bin, stöbere ich dort auch gerne nach veganen Produkten. So habe ich mir aus Österreich schon das vegane Eis von Veganista mitgenommen, das dort im Spar verkauft wird. In der Schweiz gab es dagegen spannende vegane Käsealternativen.

vegane Fleischersatzprodukte im Spar in Österreichveganes Eis von Veganista aus dem österreichischen Supermarkt

Vegane Restaurant- und Café-Tipps für den Bodensee

Vegan in Konstanz

Helga

In dem Haus in der Altstadt von Konstanz, das von außen eher wie eine rustikale Wirtschaft aussieht, versteckt sich ein gemütliches Café. Du bekommst hier den ganzen Tag lang Frühstück, Kaffee und Kuchen und kannst unter der Woche auch von hier aus arbeiten. Auf der Karte stehen einige herzhafte und süße vegane Optionen. Ich entschied mich für die veganen Pancakes mit Apfelmus. Die waren super fluffig. Dazu gab es einen leckeren Cappuccino.

vegane Pfannkuchen mit Apfelmus im Helga in Konstanz

Adresse: Hohenhausgasse 1, 78462 Konstanz

Das Voglhaus

Im Voglhaus in Konstanz gibt es vegetarische und vegane Bio-Küche. Du kannst für Frühstück, Lunch oder Kaffee und Kuchen hier einkehren. Auf der Karte stehen auch ein paar regionaltypische Gerichte wie vegane Maultaschen und Spätzle mit Linsen. Außerdem gibt es eine große Auswahl an Kuchen. Ich war dort mittags und hab die Maultaschen und ein Stück Kirschtorte gegessen. Geschmeckt hat es super, auch wenn man preislich aufgrund der Bio-Qualität etwas mehr Budget einplanen sollte.

vegane Maultaschen im Voglhaus Konstanzvegane Kirschtorte

Adresse: Wessenbergstraße 8, 78462 Konstanz

Vegan in Meersburg

POP – der Kaffeeladen

Dieses kleine Café liegt am Rande der Altstadt von Meersburg. Du bekommst hier sämtliche Kaffee-Spezialitäten auch mit Pflanzendrink. Als ich dort war, gab es auch veganen Karottenkuchen. Damit saß ich dann gemütlich in einer Ecke und habe Pause vom Erkunden gemacht.

Iced Latte im Cafesito in Meersburg

Adresse: Kirchstraße 2, 88709 Meersburg

Wittkoop „Alte Bank“

Das Wittkoop ist ein Burgerrestaurant und liegt zentral am Schloßplatz in der Oberstadt von Meersburg. Auf der Karte gibt es auch ein paar vegane Optionen mit Falafel-Patty. Mein Burger war ganz ok, wurde da die Brötchen nicht vegan sind, allerdings zwischen zwei Toastscheiben serviert. Dazu gab es eine kleine Portion Pommes.

veganer Burger zwischen Sandwichscheiben und Pommes

Adresse: Schloßpl. 11, 88709 Meersburg

Vegan in Friedrichshafen

Veamo Lieferservice

In Friedrichshafen gibt es sogar einen komplett veganen Laden. Aktuell kannst du das Essen entweder im Lokal abholen oder dir liefern lassen, geplant ist aber auch ein Restaurant. Auf der Karte stehen verschiedene Bowls mit viel Gemüse und Proteinen. Diese kannst du dir auch nach Belieben selbst zusammenstellen.

vegane Tofu Teryaki Bowl von Veamo

Adresse: Eugenstraße 37, 88045 Friedrichshafen

Vegan in Lindau

Heimat Lindau

Das Heimat Lindau ist ein traditionelles Restaurant am Rand der Altstadt. Im Sommer gibt es viele Plätze draußen auf dem Marktplatz. Ich war hier, um das typische Inselbrot zu probieren. Das ähnelt einer Pizza, wird aber mit Sauerteig gemacht. Belegt war die vegane Version mit Tomaten, Avocado und Walnüssen. Auf der Karte des Restaurants stehen auch noch ein paar andere vegane Gerichte, z.B. ein Burger und zwei Bowls.

veganes Inselbrot belegt mit Tomate, Avocado und Walnüssen

Adresse: Marktpl. 1, 88131 Lindau

Vegan in Bregenz

Cafesito

Ein guter Kaffee darf bei mir bei keinem Ausflug fehlen. In Bregenz habe ich den im Cafesito gefunden. Das liegt am Rande der Innenstadt und ist schön modern eingerichtet, mit vielen kleinen Postern an den Wänden. Die Kaffeegetränke gibt es auch mit Pflanzendrink, außerdem stehen zwei Sorten vegane Bagels und veganer Kuchen auf der Karte. Ich hatte einen Iced Latte und einen veganen Brownie.

veganer Brownie und Iced Latte im Cafesito

Adresse: Anton-Schneider-Straße 8, 6900 Bregenz, Österreich

POTPOURRI

Der Name ist bei diesem kleinen Café Programm, denn es gibt wechselnde Tagesgerichte. Meistens eine Suppe und ein Hauptgericht, die als Menü oder einzeln bestellt werden können. Alles ist vegetarisch und meist vegan oder vegan möglich. Ich hatte dort eine Bowl mit Gnocchi, Gemüse und einer würzigen Soße. Falls du hier essen möchtest, beachte, dass du nur bar zahlen kannst.

Gnocchi Gemüsepfanne im Potpourri in Bregenz

Adresse: Deuringstraße 7, 6900 Bregenz, Österreich

Weitere vegane Locations am Bodensee

Wenn du meine vegan Guides kennst, weißt du, dass ich hier Empfehlungen teile, die ich selbst besucht und getestet habe. Am Bodensee gibt es aber noch ein paar weitere, komplett vegane Locations, die bestimmt einen Besuch wert sind.

  • Vegane Gestrothek Charisma in Radolfzell
  • Portal Café in Überlingen
  • Sol Café in Konstanz
  • Soul Food in Kreulingen
  • Seeliebi9320 in Arbon

Weiterlesen:
Bodensee: Tipps und Ausflugsziele
Wandern am Bodensee – Routen für Anfänger:innen
Vegan in München
Vegan in Heidelberg

Rezept: vegane Rhabarber-Tarte

Du suchst einen Kuchen für den Frühling, der fruchtig, aber nicht zu süß ist? Wie wäre es mit dieser veganen Rhabarber-Tarte. Die perfekte Mischung aus leicht saurem Rhabarber, mit einer cremigen Vanillepudding-Schicht auf einem knusprigen Mürbteig-Boden. Mein veganes Rezept findest du hier.

Zwei Stücke vegane Rhabarbertarte mit einer Gabel auf einem Teller, im Hintergrund die restliche Tarte und ein paar Rhabarberstangen.

Zutaten für eine Tarteform mit 28cm Durchmesser
für den Boden:
200g Mehl
100g gemahlene Mandeln
150g vegane Butter
5 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Schuss Sojadrink

für die Füllung:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2EL Zucker
400ml Sojadrink
4 Stangen Rhabarber

1. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, mit den gemahlenen Mandeln, Zucker und Salz vermischen und eine Mulde formen.
2. Die vegane Butter in kleinen Stücken hineingeben und mit den Händen zu einer großen Teigkugel verkneten, bei Bedarf etwas Sojadrink hinzugeben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und zwei Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
3. Währenddessen den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten, aber nur 400 statt 500ml Sojadrink verwenden. Abkühlen lassen und beiseite stellen.
4. Den Rhabarber putzen, ggf. schälen und in gleichmäßige, rautenförmige Stücke schneiden. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
5. Eine Tarteform gut einfetten, den Teig darin ausrollen, einen möglichst gleichmäßigen Rand hochdrücken und in der Mitte mehrmals mit einer Gabel einstechen. Für etwa 15 Minuten im Ofen vorbacken.
Jetzt den vorbereiteten Pudding auf dem Teig verstreichen und den Rhabarber darauf verteilen. Nochmals ca. 30 min. backen. Vor dem servieren abkühlen lassen.

Zwei Stücke vegane Rhabarbertarte mit einer Gabel auf einem Teller, im Hintergrund die restliche Tarte und ein paar Rhabarberstangen.

Endlich mal ein Kuchenrezept, bei dem der Rhabarber richtig schön zur Geltung kommt. Der fruchtige, leicht saure Geschmack wird hier kombiniert mit einer Puddingcreme und einem Mandel-Mürbteig. Wenn du jungen Rhabarber verwendest, musst du diesen nicht unbedingt schälen, sondern nur gründlich waschen und das Grün entfernen. Damit behält der Rhabarber auch seine schöne rote Färbung, ideal wenn du ihn in Mustern auf die Tarte legen möchtest. Nur wenn die Rhabarber-Stangen dicker und die Schale sehr faserig ist, solltest du sie entfernen. Damit wir der Gehalt an Oxalsäure verringert, die in großen Mengen schädlich sein kann.

Vegane Rhabartertarte in einer Form mit einem herausgeschnittenen Stück auf einem Tortenheber.

Kombiniert habe ich den Rhabarber bei dieser Tarte mit einem klassischen Mürbteig, dem ich einen Teil gemahlene Mandeln hinzugefügt habe. Ich mahle die Nüsse für meine Rezepte meistens selbst frisch aus ganzen Nüssen. Da ich die Nüsse meistens nicht super fein mahle, wird der Teig so etwas knuspriger, du kannst aber auch fertig gemahlene Mandeln kaufen. Statt den Rhabarber direkt auf den Kuchenboden zu legen, habe ich noch eine Schicht Vanillepudding ergänzt. Die sorgt mit etwas mehr Kalzium zu einem guten Ausgleich zur Oxalsäure und für eine schön cremige Tarte. Statt Pudding kannst du auch Rhabarberkompott verwenden.

Für meine Tartes verwende ich übrigens eine Backform mit herausnehmbarem Boden, wie diese hier* (Affiliate-Link). Damit lässt sich die fertig gebackene Tarte gut aus der Form lösen, auch ohne Backpapier. Gefunden habe ich so eine Form das erste Mal in Frankreich. Von dort habe ich auch einige Ideen für weitere vegane Tartrezepte mitgebracht, wie meine französische Apfeltarte oder meine Aprikosen Galette.

Weitere vegane Rezepte:
Erdbeer Joghurt Kuchen
Johannisbeertartelettes mit Mandelkruste
Vegane Pasteis de Nata

Wandern am Bodensee – Routen für Anfänger:innen

Du suchst spannende und aussichtsreiche Wanderungen am Bodensee? Dafür musst du nicht zwingend viele Kilometer und Höhenmeter zurücklegen. Ich zeige dir hier einfache Touren rund um den Bodensee, die auch für Wanderanfänger:innen und Familien mit Kindern geeignet sind.

Aussicht auf den Bodensee von einem einfachen Wanderweg

Heidenhöhlen – kurze Runde auch für heiße Tage

Den Tipp für die Heidenhöhlen habe ich aus dem Buch „52 kleine & große Eskapaden am Bodensee“ (* Affiliate-Link). Ich war hier an einem heißen Sommertag mit über 30°C unterwegs. Durch die vielen Bäume, einen leichten Wind und die Höhlen war es trotzdem angenehm.

Die Heidenhöhlen.

Eine kleine Runde führt hier durch den Wald und direkt an den Höhlen und Sandsteinfelsen vorbei. In einige der Höhlen kannst du auch hineinklettern, ein Tunnel dient als Rückzugsort für Fledermäuse. Der Rundweg ist nicht besonders lang oder schwer, an ein paar Stellen geht es daneben aber steil bergab.

Daten zu dieser Tour:
Länge: 2 km
Schwierigkeit: leicht
Route zum nachwandern auf Komoot

Prälatenweg – Pilgern vom Kloster Salem zur Birnau

Mit diesem alten Pilgerweg kannst du zwei Highlights am westlichen Bodensee verbinden: Schloss und Kloster Salem und die Wallfahrtskirche Birnau. Ich habe zuerst das Kloster besichtigt und bin dann etwa zwei Stunden auf dem Prälatenweg zur Birnau gewandert.

Hügelige Landschaft entlang des Prälatenwegs

Dabei bist du auf einfachen Wegen unterwegs, entweder asphaltiert oder auf einfachen Forstwegen, die mal an einer hügeligen Landschaft vorbei und mal durch den Wald führen. Etwa auf halber Strecke kommst du am Affenberg Salem vorbei. Im Sommer nisten auf den Scheunen dort auch viele Störche. Kurz bevor du dein Ziel erreichst, geht es ein Stück durch die Weinberge, dann bietet sich dir ein toller Ausblick auf den Bodensee. Ich habe kurz einen Blick in die barocke Kirche geworfen und es mir dann mit einem Eis davor gemütlich gemacht und die Aussicht auf den See genossen.

Aussicht auf den Bodensee von der Birnau

Daten zu dieser Tour:
Länge: 7,5 km
Höhenmeter: 40 hm bergauf, 30 hm bergab
Schwierigkeit: leicht
Route zum Nachwandern auf Komoot

Bodensee Höhenweg – durch die Weinberge von Hagnau nach Meersburg

Für diese aussichtsreiche Tour musst du weder viele Kilometer noch viele Höhenmeter bewältigen. Das Bodenseepanorama begleitet dich auf der ganzen Strecke durch die Weinberge von Hagnau nach Meersburg. Wenn du am See entlang zurückläufst, kannst du auch eine Rundwanderung daraus machen.

Der Höhenweg zwischen Hagnau und Meersburg am Bodensee führt durch die Weinberge.

Ich bin die Route One-Way gelaufen und an der Bushaltestelle in Hagnau West gestartet. Von dort geht es noch kurz am Ortsrand entlang und dann in die Weinberge. Über mir zieht ein Rotmilan seine Kreise, während der See neben mir in blau und türkis strahlt. Obwohl die Route einfach und nicht anstrengend ist, wird mir in der Sonne schnell warm. Aber um das Panorama zu genießen, lege ich gerne weitere (Trink)Pausen ein. Nach etwa 1 ½ Stunden erreiche ich die Altstadt von Meersburg und kann diese noch gemütlich erkunden.

Daten zu dieser Tour:
Länge: 4,5 km
Höhenmeter: 40 hm bergauf, 20 hm bergab
Schwierigkeit: leicht
Route zum Nachwandern auf Komoot

Gehrenbergturm – traumhaftes Alpenpanorama

Einen der schönsten Ausblicke am Bodensee hast du vom Gehrenbergturm bei Markdorf. Bei gutem Wetter kannst du nicht nur über den ganzen See blicken, vor dir breitet sich auch die gesamte Alpenkette aus und mit etwas Glück kannst du sogar die Zugspitze entdecken.

Der Gehrenbergturm mit vielen Treppen.

Den Aussichtsturm erreichst du über mehrere einfache Wanderwege. Entweder startest du an einem der Wanderparkplätze in der Nähe, oder du läufst einen Teil des Premiumwanderwegs „GuckinsLand“. Die gesamte Route ist 15 km lang und führt auf einfachen Wegen um den Gehrenberg herum zu tollen Aussichtspunkten. Du kannst die Route aber auch prima abkürzen oder dir über die meist einfachen Forstwege deine eigene Tour zusammenstellen. Neben dem Gehrenbergturm sind der Gehrenbergrutsch, der Fünfländerblick und der Geographische Mittelpunkt des Bodenseekreises weitere lohnenswerte Ziele.

Ausblick auf das Säntis Massiv vom Gehrenberg

Pfändergipfel und Alpenwildpark – kleine Runde von der Bergstation

Diese kleine Tour ist ideal für einen Ausflug auf den Pfänder. Die Höhenmeter vom Seeufer in Bregenz überwindest du bequem mit der Gondel und startest an der Bergstation. Schon von hier hast du einen traumhaften Ausblick über den Bodensee und in die Alpen. Bis zum tatsächlichen Gipfel auf 1.062 m Höhe ist es dann nur noch ein kurzes Stück bergauf.

Aussicht aus der Pfänderbahn auf den Bodensee und eine zweite Gondel

Anschließend kannst du noch eine kleine Runde durch den Alpenwildpark drehen. Dort kannst du heimische Tiere aus dem Alpenraum wie Wildschweine, Steinböcke und Murmeltiere sehen. Für die kurze Strecke brauchst du nur knapp 30 Minuten. Danach kannst du noch ins Gasthaus einkehren und von der Terrasse die Aussicht genießen.

Ein Murmeltier im Pfänder Alpenwildpark.

Daten zu dieser Tour:
Länge: 1,5km
Schwierigkeit: leicht

Rappenlochschlucht und Alplochschlucht – alpine Abenteuer für Wanderanfänger:innen

Bei dieser Tour erwarten dich atemberaubende Schluchten und ein kleines, alpines Abenteuer, das aufgrund der einfachen Wege auch gut für Wanderanfänger:innen machbar ist.

Die Route startet in Dornbirn Gütle. Den Ortsteil erreichst du entweder mit dem Bus oder dem Auto. Schon nach wenigen Metern überquerst du auf einem Holzsteg den ersten Bach und siehst, wie sich die Dornbiner Ache in einem breiten, künstlichen Wasserfall ihren Weg ins Tal bahnt. Der Weg durch die Rappenlochschlucht ist kurz, aber spektakulär. Es geht über Treppen und Holzstege an der Schlucht entlang und immer wieder bieten sich tolle Ausblicke.

Steile Felswände neben dem Bachbett in der Rappenlochschlucht.

Am oberen Ende der Schlucht wartet nochmal ein Wasserfall, dann wanderst du gemütlich um den Staufensee herum. Dort befindet sich der Eingang zur Alplochschlucht. Diese ist vor allem am Eingang deutlich schmaler als die Rappenlochschlucht. Auf Holzstegen läufst du direkt an den Felsen entlang und musst dich manchmal unter dem Fels hindurch ducken. Hier herrscht eine tolle, mystische Stimmung. Irgendwann öffnet sich die Schlucht und es geht auf einem Wanderweg nochmal steiler hinauf bis zur Straße. Dort kannst du wieder einen Bus ins Tal nehmen, oder du wanderst auf gleichem Weg wieder zurück. Dann kannst du in der kleinen Hütte am See eine Pause einlegen und auf der anderen Uferseite entlang und zurück durch die Rappenlochschlucht nach unten wandern.

Holstege führen durch die Alplochschlucht in Österreich.

Als ich hier war, bin ich am Ende vom Staufensee sogar noch bis auf den 971 Meter hohen Karren gewandert. Das war ganz schön steil und anstrengend. Von dort konnte ich dann mit der Gondel wieder ins Tal fahren.

Daten zu dieser Tour:
Länge: 6 km
Höhenmeter: 250 hm bergauf, 250 hm bergab
Schwierigkeit: mittel
Route zum Nachwandern auf Komoot

Weiterlesen zur Region und zu Ausflugszielen in Deutschland:
Ausflugsziele am Bodensee
Ein Wochenende in München
Ein Wochenende in Heidelberg

Rezept: Paprika-Bohnen-Pfanne mit Quinoa

Wer hat Lust auf eine einfache, leckere Gemüsepanne mit ordentlich pflanzlichem Protein?! Dann lies hier weiter um mein Rezept für Paprika-Bohnen-Pfanne kennenzulernen. Für noch mehr gesunde Abwechslung und eine extra Portion Eiweiß sorgt Quinoa als Beilage.

Paprika-Bohnen-Pfanne in einem Schälchen mit Quinoa

Zutaten für 3-4 Portionen:
2-3 rote Paprika
1 Dose weiße Bohnen (240g Abtropfgewicht)
1 kleine Dose Kidneybohnen (130g Abtropfgewicht)
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400g)
8-10 Minitomaten (optional)
1 rote Zwiebel
1EL Pflanzenöl
1EL Tomatenmark
1 Messerspitze Chilipulver
½ TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
ca. 130g bunten Quinoa

Zubereitung:
1. Die Quinoa in einem Sieb mit Wasser abbrausen. Die 2 ½-fache Menge Wasser leicht salzen, aufkochen und dann die Quinoa für etwa 15min köcheln lassen, bis sie gar sind.
2. Währenddessen die Paprika entkernen und in kleine Streifen schneiden, die Tomaten vierteln, die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und die Bohnen ebenfalls im Sieb mit Wasser abspülen.
3. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen, Tomatenmark und Chilipulver dazugeben und für etwa eine Minute scharf anbraten.
4. Anschließend Paprika und frische Tomaten dazugeben und für ein paar Minuten garen, bis die Tomaten leicht zerfallen.
5. Dann die gehackten Tomaten und die Bohnen hinzufügen, alles mit den Gewürzen abschmecken, gut umrühren und nochmal für 10-15min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Zusammen mit Quinoa servieren.

Paprika-Bohnen-Pfanne in einem Schälchen mit Quinoa

Ich liebe einfache Pfannengerichte, die sind perfekt für den Alltag. Da ich aktuell versuche noch mehr unterschiedliche Gemüsearten zu verwenden, habe ich diesmal verschiedene Bohnen kombiniert und zur Abwechslung Quinoa als Beilage verwendet. Du kannst aber genauso gut Kartoffeln, Reis oder Nudeln dazu machen. Für Frische, Vitamine und eine schön rote Farbe sorgen Paprika und Tomaten und dazu kommt eine leicht scharfe Würzung, die fast an ein Chili erinnert. Ich verwende hier allerdings nur einen Hauch Chilipulver. Wenn du gerne scharf isst, kannst du ruhig etwas mehr davon nehmen.

Das Gericht ist wirklich einfach und schnell zubereitet. Ich habe insgesamt nur etwa 20min benötigt. Während die Quinoa kocht kannst du die wenigen Zutaten wie Paprika, Tomaten und Zwiebel schneiden, dann wird alles in einer tiefen Pfannen angebraten, gut gewürzt und muss nur noch eine Weile köcheln.

Mit weißen Bohnen und Kidneybohnen sind reichlich Proteine enthalten (etwa 7-9g pro 100g gekochter Bohnen). Quinoa ist mit ca. 5g pro 100g gekochter Quinoa ebenfalls ein hervorragender Eiweißlieferant. Dadurch macht die Paprika-Bohnen-Pfannen lange satt und ist auch ein hervorragendes Gericht für Sportler:innen.

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