Posted on Februar 15, 2026
Angkor Wat in 2-3 Tagen: Tipps und Infos
Ein Highlight darf bei keiner Kambodscha Reise fehlen: die Tempel von Angkor Wat. Ich habe bei meiner Reise drei Nächte in Siem Reap verbracht und hatte so zwei volle Tage zum erkunden der Tempel. Ob das gereicht hat, welche Tempel du außer Angkor Wat noch besichtigen solltest und meine Tipps für deinen Besuch, liest du hier.
Angkor Wat – historischer Überblick
Die Tempel in Angkor Wat entstanden über mehrere Jahrhunderte hinweg während der Herrschaft der Khmer, etwa vom 8. bis zum 13. Jahrhundert. Neben dem Namensgebenden Angkor Wat gehören auch ältere Tempel wie Pre Rup und Ta Keo zum Areal. Während ihrer Herrschaft entwickelten die Khmer Techniken für Wasserbau, die eine bessere Versorgung mit Nahrung und somit mehr Bevölkerungswachstum ermöglichten. Schätzungsweise lebten in den Hauptstädten der Khmer damals bis zu einer Million Menschen. Die Tempel wurden damals in der Tradition der Gottkönige, von jedem Herrscher erbaut. Mit der Zeit wurden sie immer größer und kostspieliger, bis zum Bau von Angkor Thom um 1200.
Im Laufe der Jahrhunderte wurden die meisten Tempel vom Dschungel überwuchert und gelangten erst mit der Wiederentdeckung von Henri Mouhot um 1860 wieder in den Blick der Weltöffentlichkeit. Seitdem finden dort Forschungs- und Restaurierungsarbeiten statt. Seit 1992 gehört Angkor Wat zum UNESCO Weltkulturerbe. Über 2 Millionen Tourist:innen besuchen die Tempel-Anlage jedes Jahr.
Wo kaufe ich meine Tickets für Angkor Wat?
Wenn du in Siem Reap ankommst, besorge dir als erstes dein Ticket für Angkor Wat. Das bekommst du an den Angkor Park Pass Ticket Counters. Du kannst es problemlos schon am Vortag kaufen, da die Tickets sowieso über mehrere Tage gültig sind. Nachmittags ist an der Verkaufsstelle jedenfalls kaum was los und so kannst du am nächsten Tag in aller früh Richtung Angkor Wat starten. Es gibt Tickets für 1, 3 oder 7 Tage. Diese kosten aktuell 37, 62 und 72USD pro Person (Stand 2026). Zahlen kannst du an den Ticket Countern mit Kreditkarte, auch Online-Tickets sind inzwischen erhältlich. Da die Tickets personalisiert sind, wird beim Kauf ein Bild von dir gemacht, dass auf das Ticket gedruckt wird. Stecke dein Ticket gut ein, denn du musst es immer mal wieder vor den Tempeln vorzeigen.
Wie komme ich am besten von Siem Reap nach Angkor Wat?
Wenn du nicht mit einer geführten Tour unterwegs bist, miete dir am besten ein Fahrrad, oder ein Tuktuk um Angkor Wat zu erkunden. Ich fand die Variante Tuktuk mit Guide am entspanntesten. Wir waren mit der Reisegruppe einen Tag mit den Tuktuk-Fahrerinnen von She rides auf dem Small Circuit unterweg, am zweiten Tag mit dem Reisebus auf dem Grand Circuit. Rechne mit etwa 30USD für ein Tuktuk für einen Tag. Organisieren kannst du das meist über deine Unterkunft.
Welche Tempel sollte ich mir anschauen?
Der Haupttempel Angkor Wat darf natürlich bei keinem Besuch fehlen. Ansonsten gibt es noch viele weitere kleine und große Tempel, die sehenswert sind. Am bekanntesten sind zwei Routen durch die Anlagen, der Small Circuit und der Grand Circuit. Für die solltest du jeweils einen ganzen Tag einplanen. Die bekannteren Tempel liegen am Small Circuit, am Grand Circuit ist dafür viel weniger los.
Small Circuit
Der Small Circuit ist ungefähr 17km und lang und beinhaltet die wichtigsten Tempel von Angkor Wat, unter anderem den Haupttempel selbst. Darum ist hier meist etwas mehr los. Wir haben mit unserer Gruppe drei wichtige Tempel besichtigt, es gibt aber noch mehr zu sehen.
Angkor Wat
Wie die meisten Besucher:innen starten wir unsere Besichtigung mit Angkor Wat. Der Haupttempel, der auch Namensgeber für die gesamte historische Site ist, ist am besten erhalten, da er während der Jahre seit der Herrschaft der Khmer als buddhistisches Kloster genutzt wurde. Wir starten am östlichen Eingang und laufen so etwas gegen den Besucherstrom. In den Galerien rund um den sogenannten Prasat finden sich noch zahlreiche, gut erhaltene Reliefs, die Szenen aus dem Ramayana oder die Aufschäumung des Milchmeeres zeigen. An den Mauern sieht man außerdem viele Apsaras, die Tänzerinnen aus Angkor.
Klettere unbedingt bis auf die oberste Terrasse, von dort hast du einen tollen Blick über die Tempel-Anlage. Mittlerweile wurde auch eine Holztreppe mit Geländer angelegt, die zwar steil ist, aber immer noch leichter zu erklimmen, als die unebenen, hohen Stufen aus der Khmer-Zeit.
Auf der Westseite folgen dann zwei große Wasserbassins und ein paar kleinere Gebäude, bevor man das Haupttor erreicht. Hier tummeln sich gerne auch die Makaken. Bitte halte hier genügend Abstand und füttere sie nicht. Über die Hauptbrücke gelangst du dann zurück zum Ausgang. Und auch wenn sich das jetzt hier nicht so anhört: Angkor Wat ist riesig. Plane alleine für diesen Tempel mindestens 2-3 Stunden für die Besichtigung ein.
Angkor Thom/ Bayon Tempel
Angkor Thom ist von der Fläche her noch größer als Angkor Wat. Der quadratische Wassergraben, der die Anlage umgibt, hat eine Seitenlänge von jeweils ca. 3 Kilometern. Die Eingänge werden von markanten Toren flankiert, die genau wie der Bayon-Tempel über Gesichtertürme verfügen. Der Haupttempel von Angkor Thom befindet sich im Zentrum der Anlage. Der unterscheidet sich in seiner Architektur stark von Angkor Wat, so sind die vielen Galerien und Türme hier nicht mehr symmetrisch angeordnet. Ihnen sieht man auch an, dass sie Jahrhunderte unter dem Dschungel versteckt waren. Wurzeln und Pflanzen haben deutliche Spuren hinterlassen.
Im Bayon Tempel gibt es noch ein paar gut erhaltene Reliefs zu besichtigen. Ins Auge sticht aber besonders die markante Form der Türme, die das Gesicht von König Jayavarman VII., dem damaligen Herrscher von Angkor zeigen sollen. Angkor Thom war auch der letzte große Tempel, der von den Khmer gebaut wurde.
Ta Prohm Tempel
Dieser Tempel erlangte als Kulisse für einige Blockbuster früh Berühmtheit. Die alten Tempel sehen aber auch sehr mystisch aus, wenn sie von großen Wurzeln überwuchert werden. Der Tempel wurde extra in dem Zustand belassen, in dem er damals wiederentdeckt wurde. Außerdem dienen die Bäume teils als Stütze für die Gebäude. Den Ta Prohm Tempel kann man auch gut am Nachmittag besuchen, wenn es durch die Sonne heißer ist, da große Teile des Tempels noch unter Bäumen und somit im Schatten liegen.
Grand Circuit
Am zweiten vollen Tag in Angkor Wat haben wir uns den Grand Circuit vorgenommen. Auf ca. 26km geht es hier an etwas weniger bekannten, aber nicht weniger schönen Tempel-Anlagen vorbei. Hier war außerdem schon deutlich weniger los, als in den Haupttempeln auf dem Small Circuit.
Sonnenaufgang in Angkor Wat
Gestartet sind wir früh Morgens nochmal in Angkor Wat um uns den Sonnenaufgang anzusehen. Du musst sehr früh da sein, um dir einen guten Platz zu sichern. Wir standen, mit vielen anderen Tourist:innen, am rechten Wasserbassin mit Blick auf die Türme vom Haupttempel. Allerdings hatten wir an diesem Morgen kein Glück mit dem Licht
Preah Khan Tempel
Später am Vormittag haben wir dann weitere Tempel auf dem Grand Circuit besichtigt. Der Preah Khan ist einer der größeren und ähnelt von der Architektur her dem Ta Phrom Tempel. Allerdings war hier deutlich weniger los. Im Tempel gibt es noch einige gut erhalten Reliefs, z.B. vom Garuda an der Außenmauer. Vieles wirkt noch ursprünglich, auch wenn hier nicht so viele Baumwurzeln die Tempel überwuchern, liegen überall Haufen von alten Steinen, als wäre hier gerade erst eine Mauer eingestürzt.
Preah Neak Pean Tempel
Der Preah Neak Pean ist ein kleiner Wassertempel und er befindet sich auf einer Insel inmitten von einem großen Wasserbassin. Die Insel erreicht man über einen schmalen Holzsteg. Von hier hat man tolle Ausblicke auf den See, mit einigen pinken Seerosen, Lotusblumen und den abgestorbenen Bäumen im Hintergrund. Wie toll muss das erst aussehen, wenn die Blumen in voller Blüte sind?!
Beim Tempel erhebt sich der Meru (Göttersitz) aus einem großen Becken (Urmeer). Darum herum gruppieren sich vier kleinere Becken, die die vier größten Flüsse der Erde symbolisieren. Über Wasserspeier die damals zu Waschungen dienten fließt Wasser ins Hauptbecken.
East Mebon Tempel
Der Est Mebon ist einer der älteren Tempel in Angkor Wat aus dem 10. Jahrhundert. Er wurde dem Hindu-Gott Shiva geweiht und ist in Form eines Tempelbergs erbaut. Die Treppenaufgängen werden jeweils von zwei steinernen Löwen flankiert. Löwenfiguren sieht man in Angkor häufig als Wächter der Eingänge. Sie stehen für den weltlichen/erdenen Teil, währen die Naga-Schlangen die Wächter des Wassers und die Garuda die Wächter des Himmels sind.
Pre Rup Tempel
Als letztes haben wir an diesem Tag den Pre Rup besucht, der dem East Mebon Tempel ähnelt. Auch hier handelt es sich um einen zentralen Tempelberg, der wohl Angkor Wat als Vorbild diente. Mir hat der Pre Rup Tempel noch etwas besser gefallen als der East Mebon. Vor allem, da der Pre Rup mehr von Dschungel umgeben ist. Von der obersten Ebene blickt man über die Wipfel der Bäume, auch die Wächter-Löwen lassen ihren Blick schweifen.
Was darf ich beim Besuch von Angkor Wat nicht vergessen?
Als erstes musst du dein Ticket immer parat haben. Das musst du bei den meisten Tempeln am Eingang vorzeigen. Trage lange, leichte Kleidung. Du besichtigst Tempel, hier sollten Knie und Schultern möglichst bedeckt sein. Da es tagsüber sehr heiß werden kann, denke an eine Kopfbedeckung, Sonnenschutz und genügend Trinkwasser. Unterwegs gibt es allerdings auch immer wieder kleine Stände, die Snacks und Getränke verkaufen. Du kannst mittags auch dort Essen gehen und musst kein Picknick mitnehmen. Außerdem sind bequeme, feste Schuhe zu empfehlen. Du sammelst bei der Besichtigung der Tempel viele Schritte und gerade die Treppen sind oft etwas uneben und steil. Nicht fehlen darf auch eine Kamera, um die vielen Eindrücke festzuhalten.
Was ist die beste Reisezeit für Angkor Wat?
Am besten besuchst du Angkor Wat in der Trockenzeit, die ist in Kambodscha von November bis März. Dann ist zwar mehr Betrieb, du hast aber z.B. bessere Chancen auf einen schönen Sonnenaufgang, die Temperaturen sind angenehmer und die Stufen in den Tempeln nicht rutschig vom Regenwasser.
Weiterlesen zu Kambodscha und Khmer-Tempeln:
Phnom Penh Sehenswürdigkeiten
Wat Phou: Khmer Tempel in Laos
Posted on Februar 11, 2026
Rezept: vegane Ofenberliner
Zwar gehöre ich persönlich eher zum Team Karnevalsflucht, als zum Team Karnevalsparty, aber das typische Gebäck esse ich in dieser Jahreszeit gerne. Mein persönlicher Favorit: Berliner. In anderen Regionen von Deutschland besser bekannt als Pfannkuchen oder Krapfen. Klassisch werden Berliner frittiert, ich habe mich jedoch an einer einfacheren Variante versucht und hier mein Rezept für vegane Ofenberliner für euch.
Zutaten für 12 Stück:
für den Teig:
300g Mehl Typ 450
200g Mehl Typ 550
70g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125g vegane Butter oder Margarine
1 Päckchen frische Hefe
250ml Sojamilch
außerdem:
4EL Erdbeermarmelade
Puderzucker zum bestreuen
Zubereitung:
1. Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Zucker und Vanillezucker mischen und die vegane Butter in kleinen Stückchen dazugeben.
2. Die Sojamilch kurz leicht erwärmen, die Hefe hinein bröckeln und umrühren bis sie sich komplett aufgelöst hat.
3. Die Soja-Hefemischung zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und alles für 5-10min zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Diesen mindestens eine Stunde an einem warmen Ort, oder über Nacht im Kühlschrank in einer verschlossenen Schüssel gehen lassen.
4. Vor dem weiterverarbeiten nochmals gut durchkneten, in zwölf etwa gleich große Stücke teilen und diese zu Kugeln formen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und unter einem Tuch nochmal für etwa 30min ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Nach der Ruhezeit die Berliner für ca. 30min backen, bis sie eine leicht goldbraune Kruste bekommen haben. Etwas abkühlen lassen.
6. Die Marmelade ggf. mit etwas Wasser glattrühren, in eine Spritztülle füllen und vorsichtig etwas davon in jeden der Berliner füllen. Anschließend mit reichlich Puderzucker bestreuen und genießen.
Bei mir in der Familie gibt es Berliner traditionell immer zwischen Neujahr und Karneval. Aber da ich bei mir in der Nähre leider keine veganen Berliner bekomme, oder zumindest bis nach Köln dafür fahren muss, habe ich jetzt selbst welche gebacken. Meine Ofenberliner werden dabei mit einem klassischen Hefeteig gemacht, dem ich eine gute Menge vegane Butter beifüge, damit der Teig schön saftig wird. Außerdem hilfreich bei Hefeteig: schön lange kneten (bei mir hat das die Küchenmaschine übernommen), über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und den Teig in einer verschlossenen Schüssel aufbewahren (bei mir ist er sonst schnell von oben ausgetrocknet).
Für die Füllung habe ich selbstgemachte Erdbeermarmelade verwendet und diese mit etwas Wasser glattgerührt, um sie etwas flüssiger zu machen. Wenn du gekaufte Marmelade verwendest, die häufig noch stärker geliert ist, kannst du Marmelade und Wasser auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, dann lässt sich alles besser vermischen. Zum füllen der Berliner habe ich eine lange Spritztülle* (Affiliate-Link) verwendet, diese möglichst tief und mittig in den Teig gestochen und dann langsam etwas Marmelade hinein gefüllt, während ich die Spritztülle langsam wieder hinausgezogen habe. Hierbei lieber am Anfang etwas mehr Marmelade einfüllen und später aufhören zu drücken. Die Marmelade quillt nämlich sonst wieder aus dem Berliner heraus. Am besten lagerst du die Berliner auch erstmal mit der Füll-Öffnung nach oben.
Die Ofenberliner sind jedenfalls eine gute Alternative, wenn du nicht frittieren willst. Irgendwann will ich mich auch mal an klassisch frittierten Berlinern versuchen. Leider habe ich hier nicht mehr das Rezept von meiner Oma. Deren Berliner waren in der Familie legendär. Sie hat als junge Frau in einer Bäckerei gearbeitet und das Handwerk von Grund auf gelernt, aber ihre Rezepte sind leider verloren gegangen.
Weitere vegane Rezeptideen:
Vegane Mini Donuts
Veganer Konfettikuchen
Vegane Hefeschnecken mit Puddingfüllung
Posted on Februar 8, 2026
Vegan in Phnom Penh: Restaurant und Hotel-Tipps
In der Hauptstadt von Kambodscha gibt es eine gute Auswahl an veganfreundlichen Restaurants, egal ob mit Khmer-Küche, indischen oder westlichen Gerichten. Ich habe während meiner Zeit dort mehrere Restaurants getestet und meine veganen Tipps für Phnom Penh hier zusammengefasst. Auch dabei ist ein Hotel, das ein verhältnismäßig veganfreundliches Buffet hatte.
Planta
Dieses Lokal hat mir so gut gefallen, dass wir gleich zweimal dort waren. Das erste Mal direkt am ersten Abend in Phnom Penh. Es lag in einem Hinterhof in der Nähe unserer Hotels und so konnten wir entspannt in Kambodscha ankommen. Auf der Karte stehen einige vegane Optionen. Beim ersten Besuch entschieden wir uns für eine Gemüsepizza, Pommes mit Dip und unser Highlight: das vegane Blumenkohl-Steak, das auf einer Avocado-Creme serviert wurde. Zum Nachtisch gab es dann noch einen Drachenfrucht-Cheesecake. Beides hatte uns so gut geschmeckt, dass wir es bei unserem zweiten Besuch, kurz vor der Abreise aus Kambodscha zwei Wochen später nochmal bestellt haben. Dazu dann außerdem Kale-Salad, Edamame und den veganen Burger. An die beiden Highlight-Gerichte kamen die geschmacklich allerdings nicht ganz ran, auch wenn alles sehr gut war. Preislich war es etwas teurer für Kambodscha, aber immer noch bezahlbar. Gezahlt haben wir bar und in USD.
Adresse: 82E0 Street 244 Phnom Penh
Cuffein – plantbased coffe
Pflanzenbasierte Milch ist in Kambodscha, abgesehen mal von Kokosmilch, nicht so leicht zu finden. Umso überraschter war ich, als ich das Cuffein entdeckte, ein kleines Café mit Kaffee, Tee, Frappes und der Wahl zwischen Soja und Oatmilk. Es liegt ziemlich zentral zwischen Nationalmuseum und Flussufer. Wir waren hier für eine kleine Pause während dem Sightseeing und haben uns im klimatisierten Raum etwas abgekühlt. Für mich gab es außerdem einen Iced Latte mit Oatmilk. Da der eh im To-Go Becher serviert wurde, habe ich den Kaffee später mitgenommen, als wir weiter am Fluss entlang spaziert sind.
Adresse: N10E0 St. 03, Phnom Penh
Masala Dosa Street Kitchen
Direkt neben dem Cuffein entdeckten wir das Masala Dosa Street Kitchen. Auf dieses indische, vegetarische Restaurant wurde ich wegen der etwas merkwürdigen KI-Fotos der Speisen an der Tür aufmerksam. Eingekehrt sind wir dann bei unserem Phnom Penh Aufenthalt am Ende der Reise. Bestellt wurde über eine digitale Karte am Smartphone. Die Auswahl war riesig, vegane Gerichte gekennzeichnet und Zutaten individuell anpassbar. Ich bestellte einen Mango-Lassi und das klassische Masala Dosa. Das namensgebende Gericht des Restaurants war auch wirklich lecker, die Portion groß.
Adresse: 6G Samdach Sothearos Blvd (3), Phnom Penh
Element
Das Element ist ein etwas schickeres, vegetarisches Restaurant südwestlich vom Zentrum. Auf der Karte stehen auch viele vegane Gerichte (alle gekennzeichnet), entweder moderne Interpretationen von asiatischen Gerichten oder westlicheres Fastfood. Wir waren zu zweit dort und an dem Abend ganz alleine. Dabei hatten wir jeder eine Hauptspeise und haben uns zusätzlich eine Vorspeise und ein Dessert geteilt. Die Vorspeise war der vietnamesische Salat mit Reisnudeln. On-Top waren ein paar knusprige Frühlingsrollen und auch sonst war der Salat lecker und mit vielen frischen Zutaten. Als Hauptgericht hatte ich das Element Amok, das mit viel frischem Gemüse zubereitet und mit Reis serviert wurde. Mir hatte die Soße allerdings etwas zu viel Ingwer im Geschmack und anders als bei der traditionellen Variante, wurde das Amok auch nicht im Bananenblatt serviert. Die cremige Soße zu den Dumplings meiner Reisebegleitung hat mir persönlich besser geschmeckt. Zum Nachtisch haben wir uns dann noch einen Brownie mit viel Schokosoße und Eiscreme bestellt. Der war zwar nicht unbedingt typisch für Kambodscha, aber sehr lecker. Alles in allem ein leckeres Dinner, in schicker Atmosphäre und zu günstigen Preisen.
Adresse: #51A street 306, BKK1 Phnom Penh
PU Rock Café
Dieses Café mit Khmer Küche liegt in einem Viertel westlich des Palasts. Wir waren dort Nachmittags nach der langen Rückfahrt im Bus von Koh Rong. Auf der Karte stehen auch ein paar vegetarisch/vegane Khmer Gerichte, bei der Frühstückskarte ist die vegane Auswahl eher schmal. Allerdings gab es einen guten Cappuccino mit Pflanzenmilch. Dazu habe ich mich für das Khmer Curry mit Tofu entschieden. Auch wenn das geschmacklich nicht zu meinem Getränk passte, war es sehr lecker, mit viel Gemüse, Reis als Beilage und nicht zu scharf. Außerdem war das Personal hier sehr nett, sie wussten was vegan bedeutet und das Restaurant war eins der günstigeren in Phnom Penh.
Adresse: just off, 128Eo, Street 242, Street 63, Phnom Penh
Coconut Icecream auf dem Nightmarket
Auf dem Nightmarket war ich auch am Ende meiner Kambodscha Rundreise. Hauptsächlich wurde dort Kleidung verkauft, am einen Ende gab es ein paar Food-Stände. Ausgeschriebene vegane Optionen habe ich dort nicht gesehen. Da ich sowieso nicht so viel Hunger hatte, habe ich mir dann nur ein Kokosnuss Eis geholt. Das wurde, wie ich es oft in Südostasien gesehen habe, in einer Kokosnussschale serviert, mit etwas Sticky Rice, Erdnüssen alt Topping und einem Becher mit dem Kokoswasser dazu. Fragt bei den Ständen allerdings besser nach ob es vegan ist, da das Eis manchmal mit Kondensmilch gesüßt wird.
Le Botum Hotel
Unser erstes Hotel in Phnom Penh war wirklich ein Glücksgriff. Das Zimmer war groß genug, modern und gemütlich eingerichtet. Nach der Ankunft haben wir am Nachmittag erstmal den Pool auf der Dachterrasse genutzt (einziges Manko, dass der nicht in der Sonne war). Von dort hatten wir auch einen tollen Ausblick auf die Skyline von Phnom Penh und den National Palace. Den und den Rest des Zentrums konnten wir dann am nächsten Tag von dort aus auch bequem zu Fuß erkunden. Und das nach einem leckeren, für asiatische Verhältnisse sehr veganfreundlichen Frühstück. Das wurde in Buffetform serviert. Zur Auswahl standen z.B. Kaffee, Saft und Obst, aber auch Toast, Salat, gebackene Tomaten, Kartoffeln und Baked Beans. In Hotels in denen ich später noch in Kambodscha übernachtet habe, war die Auswahl wesentlich kleiner.
Adresse: Building 71B, St. 244, Sangkat Chaktomuk Phnom Penh
Buchen bei booking.com* oder agoda* (Affiliate-Links)
Weitere Vegan Guides für Südostasien:
Vegan in Thailand
Vegan in Laos
Vegan in Vietnam
Updated on Februar 4, 2026
Rezept: Rucola Salat mit Linsen und Tempeh-Bites
In letzter Zeit liebe ich es, mir mittags verschiedene Salatvariationen zu machen. Daraus entstand auch die Idee für dieses Rezept. Eine Kombination aus Linsen, roten Zwiebeln und Rucola hatte ich früher schon ein paarmal gegessen, damals mit mehr Linsen. Hier habe ich jetzt mehr Grünzeug dazugegeben und den Rucola Salat um eine fruchtigere Soße und ein weiteres leckeres Topping, die Tempeh-Bites, ergänzt.
Zutaten für 2 Portionen:
75g Rucola
1 kleine rote Zwiebel
½ Dose gegarte braune Linsen
100g Tempeh (Natur)
3EL Olivenöl
1EL weißer Essig
2EL Balsamico
4EL Sojasoße
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Rucola waschen und auf zwei Teller verteilen. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und über dem Salat verteilen. Die Dose mit Linsen abgießen und über den Salat geben.
2. Aus Olivenöl, Essig und Balsamico ein Dressing anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann über dem Salat verteilen, leicht mischen.
3. Den Tempeh erst in schmale Streifen schneiden, diese dann in mundgerechte Stücke teilen. In einer Pfanne mit etwas Fett von beiden Seiten knusprig anbraten. Mit der Sojasoße ablöschen und die Tempeh Bites als Topping über den Salat geben.
Früher war ich zugegebenermaßen gar kein Fan von Rucola, vor allem aufgrund des leicht bitteren Geschmacks. Inzwischen esse ich ihn aber sehr gerne als Zugabe im Salat, als Topping auf Pizza oder Pasta oder als würzige Komponente bei einem Sandwich. Auch als Pesto schmeckt Rucola sehr lecker.
Diesmal habe ich einen Salat mit Rucola als Hauptzutat gemacht. Dazu gibt es ein paar Linsen als Eiweißlieferant und rote Zwiebel für einen leicht scharfen Geschmack. Getoppt wird mein Rucola Salat dann noch mit kleinen Tempeh-Bites. Die brate ich knusprig in einer Pfanne an und lösche sie dann mit etwas Sojasoße ab. Tempeh besteht aus fermentierten Sojabohnen, ist aber wesentlich fester als Tofu und hat einen leicht nussigen Geschmack. Auch ist Tempeh reich an Proteinen und enthält durch die Fermentation natürliche Probiotika. Ich kaufe ihn immer im Biomarkt und esse ihn sonst gern in kleinen Stücken gebraten in einer asiatischen Gemüsepfanne, oder in dünne Scheiben geschnitten und mariniert als Brotbelag.
Beides sind übrigens Zutaten, die mir helfen meine Ernährung noch mehr zu diversifizieren. Denn je mehr unterschiedliche frische Lebensmittel wir verzehren, desto besser für unsere Darmgesundheit. Pro Woche sollte man auf etwa 30 verschiedene Zutaten kommen. Hier in diesem Rezept haben wir damit schonmal 4 davon. Außerdem versuche ich mir meist mittags einen großen gemischten Salat zu machen und abends dann warm und rechtzeitig vor dem Zubettgehen zu essen, damit mein Körper genug Zeit hat, alles gut zu verdauen.
Weitere Rezeptideen:
Wildkräutersalat mit Erdbeeren
Mediterraner Nudelsalat
Couscous Spargel Salat
Posted on Februar 1, 2026
Phnom Penh: Sehenswürdigkeiten und Tipps
Neben dem Highlight Ankgor War wird der Rest von Kambodscha gerne mal übersprungen von vielen Reisenden. Ich wollte mir das Land aber genauer ansehen und auch in der Hauptstadt Phnom Penh habe ich einige Tage verbracht. Die wirkte für mich wie eine Mischung aus Bangkok, mit Palästen und Hochhäusern, nur noch nicht so groß und so modern, und Hanoi mit der wuseligen Altstadt und Märkten überall, allerdings mit deutlich weniger Straßenverkehr. Welche Sehenswürdigkeiten du in Phnom Penh entdecken kannst, liest du hier.
Zentrum von Phnom Penh
Die wichtigsten Sehenswürdigkeiten befinden sich alle im Zentrum von Phnom Penh, da wo der Tonle Sap und der Mekong zusammenfließen. Das meiste kann man bequem zu Fuß erkunden. Im Süden gibt es dabei ein paar mehr Parks, wie den Wat Botum Park und den Park am Unabhängigkeitsdenkmal. Nördlich vom Royal Palace und vom Nationalmuseum taucht man dann in die kleinen Straßen ein, die mich so sehr an Hanoi erinnert haben. Einfache Häuser mit Balkonen zur Straße hin, im Erdgeschoss immer irgendein Laden oder ein Café. Überall parken Mopeds und Tuktuks, Straßenverkäufer rollen mit ihren Ständen durch die Gegend, und wenn man um die nächste Ecke biegt, landet man auf dem lokalen Lebensmittelmarkt. Dort schlängelt man sich hindurch zwischen Kisten von frischem Obst und Gemüse, Wasserbottichen mit teils noch lebenden Fischen und kleinen Garküchen, die einen würzigen Duft verströmen. Der Markt ist übrigens auch ideal um Gewürze für Zuhause zu kaufen. Für frischen schwarzen Kampot-Pfeffer haben wir hier gerade mal 1USD pro 100g gezahlt.
Royal Palace und Silberpagode
Im Königspalast verteilen sich mehrere wichtige Hallen und Gebäude mit dem typisch verzierten Giebeldächern auf dem Gelände. Dazwischen kleine Gärten und Beete. Das Zentrum bildet die Thronhalle, die mit ihrer Größe alle anderen Gebäude überragt. Ins Auge sticht auch die Pagode, die über der Halle in den Himmel ragt. An die Architektur des Bayon Tempel in Angkor angelehnt, zieren hier vier Gesichter die in alle Himmelrichtungen schauen, die Spitze.
Südlich an das Palastgelände schließt sich der Wat Preah Keo Morokat an, der Tempel mit der berühmten Silberpagode. Besonders schön sind hier auch die Malereien im Wandelgang rund um den Tempel. Im Tempel selbst wird unter anderem eine Buddha Staue aufbewahrt, die dem Smaragdbuddha aus Bangkok nachempfunden ist. Auf der Rückseite des Tempels gibt es eine kleines Modell von Angkor Wat.
Der Eintritt zum Königspalast und zum Tempel kostet 10USD pro Person. Beides ist teilweise dem Palast und Tempeln in Bangkok nachempfunden, in Phnom Penh ist aber viel weniger los.
Nationalmuseum
Einen kurzen Spaziergang vom Royal Palace entfernt befindet sich das Nationalmuseum von Kambodscha. Hier wird Khmer-Kunst und vor allem viele Figuren, teils aus dem Buddhismus, teils aus dem Hinduismus, ausgestellt. Viele der Figuren stammen aus alten Tempelanlagen wie Angkor Wat und wurden von dort entfernt um sie vor Zerstörung und Raub zu schützen.
Das Museum ist nicht so groß, Erklärungen gibt es leider wenige. Größere Taschen und Rucksäcke muss man beim Eingang im Schließfach lassen. Der Eintritt kostet 10USD pro Person.
Promenade am Fluss und Bootsfahrt zum Sonnenuntergang
Wer die Promenade am Ufer des Tonle Sap entlang spaziert, kann hier nicht nur Einheimische beim Sport beobachten. Vor allem Abends starten hier zahlreiche Boote zur Sonnenuntergangsfahrt bis auf den Mekong. Dabei hat man tolle Ausblicke auf die Skyline von Phnom Penh, später auch beleuchtet. Dazu gibt es kleine Snacks wie gewürzte Nüsse und Frühlingsrollen und einen kühles Angkor Bier. Preise für die Fahrten starten schon ab 5USD pro Person.
Wat Phnom Tempel
Dieser Tempel im Norden des Zentrums ist Teil der Entstehungsgeschichte von Phnom Penh. Der Legende nach, fand eine alte Dame (Penh), mehrere Buddha Statuen in einem Baumstamm, der auf dem Fluss trieb. Für diese ließ sie eine heilige Stätte auf einem Hügel (Phnom) errichten. Auch heute noch erinnert eine Figur am Tempel an die alte Dame, in der Stupa daneben ist die Urne des Stadtgründers König Ponheo Yat beigesetzt. Wer den kleinen Tempel besichtigen möchte, zahlt 1USD Eintritt.
Phnom Penh Night Market
Ebenfalls im Norden befindet sich der Phnom Penh Night Market. Jeden Abend öffnen sich hier zahlreiche Stände auf einem Platz, der vom Flussufer wegführt. Gerade im Vergleich zu anderen Märkten in Südostasien hat mir hier die Auswahl aber nicht so gut gefallen. Hauptsächlich wurde Kleidung verkauft, augenscheinlich aus Industrieller Fertigung und viel aus Polyester. Am westlichen Ende des Marktes gab es noch ein paar Food-Stände, dazwischen eine Fläche ausgelegt mit Bambusmatten und Sitzkissen. Hier habe ich mir eine leckere Coconut Icecream gegönnt.
Central Market
Wer schon tagsüber Souvenirs shoppen möchte, der sollte zum Central Market gehen. Hier war die Auswahl auch größer als auf dem Night Market, wenn auch nicht so gut wie in Siem Raep. Auch hier gibt es hauptsächlich Kleidung, aber auch Schmuck, Taschen und in einer Ecke Stände mit Lebensmitteln. Die Souvenirstände haben sich alle in einem breiten Gang im Zentrum gruppiert.
Phnom Penh und die Roten Khmer
Keine Kambodscha Reise sollte vorbeigehen, ohne sich nicht wenigstens ein bisschen mit der Geschichte der Roten Khmer zu beschäftigen. Das ist kein leichter Stoff, die Fakten oft grausam. Während ihrer Herrschaft von 1975 bis 1979 ermordeten sie Schätzungen zufolge 1,5 bis 2 Millionen Menschen. Die Bevölkerung wurde damals aus den großen Städten vertrieben und gezwungen unter schweren Bedingungen auf dem Land zu arbeiten. Hinzu kam Unterversorgung und stetige Überwachung. Jede:r der sich auflehnte, oder des Verrats verdächtigt wurde, wurde ermordet. Im Jahr 2025 wurden einige der wichtigsten Kambodschanischen Gedenkstätten, darunter einige in und um Phnom Penh, ins UNESCO Weltkulturerbe aufgenommen.
Tuol-Sleng-Genozid-Museum
Eins der wichtiges Gefängnisse aus dieser Zeit der Schreckensherrschaft der Roten Khmer wurde in einer ehemaligen Schule in Phnom Penh errichtet, heute befindet sich dort das Tuol-Sleng-Genozid-Museum. Nur wenige Insassen überlebten. Zwei von ihnen, saßen noch bei meinem Besuch im Hof des Museums, um von den schrecklichen Zeiten zu erzählen und aufzuklären. Die meisten jedoch, wurden hier nur so lange untergebracht, bis ihnen keine wichtigen Informationen mehr durch Folter abgerungen werden konnten. Danach wurden sie, wie so viele andere, zu den Killings Fields transportiert und dort ermordet. Der Eintritt in das Museum kostet 5 USD. Nimm dir hier unbedingt einen Guide um mehr über die Hintergründe zu erfahren. Die meisten haben selbst noch einen persönlichen Bezug zu der Zeit.
Killing Fields – Choeung Ek
Während der Herrschaft der Roten Khmer gab es über 400 Killing Fields, verteilt in ganz Kambodscha. Also Orte, an denen etwa durch Knochenfunde Massenmorde durch die Roten Khmer nachgewiesen werden konnten. Menschen wurden ganz gezielt hierher gebracht und systematisch ermordet. In der Nähe von Phnom Penh kann man eins davon, das Killing Field von Choeung Ek, besuchen. Alleine hier wurden schätzungsweise 15.000 Menschen mit grausamsten Methoden getötet. In der Mitte wurde eine Pagode mit dort gefundenen Schädeln als Mahnmal errichtet. Im Infozentrum kann man einen kurzen Film zu den Killing Fields sehen. Von Phnom Penh aus kannst du geführte Touren* (Affiliate-Link) hierher buchen, teilweise auch kombiniert mit dem Tuel-Sleng-Museum.
Praktische Tipps für deine Reise nach Phnom Penh
Wie komme ich am besten nach Phnom Penh?
Ich bin mit dem Flugzeug nach Phnom Penh gereist und am internationalen Flughafen gelandet. Dort bekam ich auch unkompliziert mein Visa-on-Arrival, das ich bar in USD am Schalter bezahlen konnte. Direktflüge nach Phnom Penh gibt es aus vielen asiatischen Metropolen, z.B. aus Bangkok, Hanoi oder Vientiane. Wenn du von Deutschland aus anreist, wirst du z.B. in Bangkok oder Hanoi umsteigen müssen. So war es bei unserem Heimflug mit Vietnam Airlines über Hanoi nach Frankfurt.
Wie viel Zeit sollte ich für Phnom Penh einplanen?
Ich empfehle für einen Trip nach Kambodscha wenigstens zwei volle Tage in Phnom Penh. Das Zentrum der Hauptstadt ist überschaubar, somit kannst du die Hauptsehenswürdigkeiten gut an einem Tag erkunden. Am Vormittag geht’s zum Palast und zum Nationalmuseum, am Nachmittag kannst du durch die Straßen streifen, auf dem Central Market stöbern und Abends geht’s zum Night-Market oder auf eine Sunset-Cruise. Einen weiteren vollen Tag würde ich einplanen, um sich mit der Geschichte der Roten Khmer zu beschäftigen. Dieses Thema kann sehr belastend sein, darum würde ich den Tag nicht zu voll packen und lieber etwas Zeit zum reflektieren einplanen.
Wo übernachte ich am Besten in Phnom Penh?
Ich habe in Phnom Penh in drei verschiedenen Hotels übernachtet, alle drei lagen relativ nah beim Zentrum auf der Seite des Tonle Sap. Ich würde dir auch empfehlen in diesem Umkreis zu suchen, um die Wege kurz zu halten. Für die Stadtbesichtigung ideal fand ich das Le Botum Hotel* südlich vom Königspalast. Von hier konnten wir alles gut zu Fuß erreichen, außerdem hatten wir einen Pool auf der Dachterrasse und einen schönen Ausblick. Mit der Reisegruppe waren wir im Home Chic Hotel*, etwas weiter außerhalb. Dafür gab es in diesem Viertel mehr Auswahl bei den Restaurants. Wenn wir ins Zentrum wollten, haben wir von dort dann ein Tuktuk genommen. Ganz am Schluss der Kambodscha Rundreise waren wir dann nochmal nördlich vom Palast im Ohana Palace Hotel*. Von dort war die Strecke zum Central und zum Night Market kürzer, allerdings herrschte hier tagsüber immer viel Gewusel durch den lokalen Lebensmittelmarkt, der in den Straßen drumherum stattfand. Weitere Hotels findest du auch auf Booking.com* oder bei Agoda* (alle Links mit * sind Affiliate-Links). Bei meiner Recherche fand ich besonders viele Hotels mit Rooftop-Pool und das zu relativ günstigen Preisen. Wir haben das auch genutzt und uns zum Abschluss unserer Südostasien-Reise nochmal etwas besonderes gegönnt.
Weiterlesen zu Metropolen in Südostasien:
Luang Prabang: Sehenswürdigkeiten in der Stadt der Pagoden
Bangkok für Anfänger:innen – meine Erfahrungen und Tipps
Hanoi: Top-Sehenswürdigkeiten und praktische Tipps
Posted on Januar 28, 2026
Rezept: veganes Vanille-Mohn-Porridge mit Pflaumenmus
Heute gibt es mal wieder ein winterliches Frühstücksrezept. Genauer, ein cremiges Porridge, das am besten noch warm mit frisch eingekochtem Pflaumenmus schmeckt. Der geschmackliche Twist kommt mit Vanille und Mohn, das in Kombination mit Pflaume an Germknödel erinnert. Darum ist diese Variante, die teilweise noch mit Vanillesoße serviert wird, auch als Germknödel Porridge bekannt. Mein einfaches veganes Rezept dafür findet ihr hier.
Zutaten:
für das Pflaumenmus:
1 Glas eingelegte Pflaumen (ca. 400g Abtropfgewicht)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
für eine Portion Porridge:
50g Haferflocken
1EL gemahlener Mohn
150ml Haferdrink oder ein anderer Pflanzendrink, gern auch mit Vanillegeschmack
ein paar Tropfen Vanillearoma
als Topping:
Pflaumenmus und etwas mehr Mohn
Zubereitung:
1. Für das Pflaumenmus die Früchte mit etwas Flüssigkeit aus dem Glas in einen Topf geben, erhitzen und bei mittlerer Hitze ca. 10-15min köcheln lassen.
2. Wenn die Pflaumen zerfallen sind das Vanillepuddingpulver unterrühren, nochmals kurz aufkochen und etwas eindicken lassen. Vor dem Verzehr etwas abkühlen lassen.
3. Für das Porridge Haferflocken und gemahlenen Mohn in einem Topf mischen, mit dem Pflanzendrink aufgießen und so lange bei leichter Hitze aufkochen, bis ein cremiges Porridge entsteht. Zum Schluss noch etwas Vanillearoma unterrühren.
4. Das Porridge in eine Schüssel umfüllen, mit dem Pflaumenmus und ggf. etwas mehr Mohn toppen und noch warm genießen.
Ich habe für dieses Rezept mal wieder zufällig ein paar Reste aufgebracht. Ein Glas mit eingelegten Pflaumen stand noch bei den Konserven im Keller und von ein paar fertigen Hefeknödeln hatte ich noch eine Mohn-Zucker-Mischung übrig. Also habe ich mir gedacht, die könnte ich, statt sie nur als Topping zu verwenden, auch direkt ins Porridge rühren. Als fruchtige Komponente habe ich dann noch das Pflaumenmus ergänzt, dass ich ebenfalls morgens frisch gekocht habe. Und da es ein bisschen flüssig geraten ist und für einen zusätzlichen Vanillegeschmack, habe ich es mit Puddingpulver noch etwas angedickt. Das mache ich übrigens auch so bei Rhabarberkompott, das nimmt dabei auch etwas die Säure.
Auch dem Porridge wollte ich eine leichte Vanillenote verleihen. Hier habe ich zu Vanillearoma gegriffen, von dem ich noch ein kleines Fläschchen im Schrank hatte. Alternativ kannst du aber auch Vanillezucker oder Vanillesojamilch nehmen, oder du ergänzt als Topping ein paar Löffel veganen Vanillejoghurt. Wie du siehst, kannst du hier einfach das nehmen, was dein Vorratsschrank hergibt.
Für das Pflaumenmus habe ich diesmal eingelegte Früchte verwendet, falls du eingefrorene Pflaumen oder Zwetschgen hast, kannst du aber auch diese nehmen. Dann musst du eventuell und je nach Geschmack noch etwas Zucker beim Kochen ergänzen. Das habe ich hier nicht, da die Pflaumen aus dem Glas schon mit zugesetztem Zucker eingelegt waren.
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