Posted on Februar 22, 2026
Kambodscha: praktische Tipps zur Reiseplanung
Im Januar 2025 bin ich für knapp zwei Wochen durch Kambodscha gereist. Natürlich wollte ich das berühmte Angkor Wat sehen, aber auch noch mehr von dem Land in Südostasien kennenlernen. Damit du es bei deiner Reiseplanung für Kambodscha einfacher hast, habe ich hier alle meine praktischen Tipps für dich gesammelt, von der Einreise über die Währung und typische Preise bis zu den schönsten Orten.
Lage
Kambodscha liegt in Südostasien und grenzt an Thailand, Laos und Vietnam. Zum Land gehört eine über 400km lange Küste am Golf von Thailand. Neben zwei Gebirgszügen im Norden und Osten ist die Landschaft im sogenannten Kambodschanischen-Becken relativ flach. Nordwestlich von Phnom Penh befindet sich der Tonle Sap, der mit bis zu 10.400km² größte See Südostasiens.
Klima und Reisezeit
Das Klima in Kambodscha wird vom Monsun bestimmt, dementsprechend ist die beste Reisezeit in den Monaten November bis März, wenn es kaum regnet und relativ kühl ist. In der Regenzeit ist es dagegen oft schwülheiß, es kommt zu heftigen Regenfällen und manche Gegenden sind dann evlt. schlecht erreichbar. Ich war im Januar in Kambodscha und es war warm und trocken. Temperaturen um die 30°C sind dann aber trotzdem keine Seltenheit.
An- und Einreise
Da ich schon länger in Südostasien unterwegs war, bin ich von Vientiane in Laos nach Phnom Penh geflogen. Von Europa gibt es in der Regel Flugverbindungen mit Umstieg, etwa in Bangkok oder Hanoi. Auch Siam Reap kann man per Flugzeug gut erreichen.
Für die Einreise benötigen deutsche Staatsangehörige einen Reisepass, der noch mindestens 6 Monate gültig ist und ein Visum. Dieses kann über die Botschaft, als E-Visum, oder als Visa on Arrival beantragt werden. Außerdem muss man seit kurzem vorab eine elektronische Einreisekarte ausfüllen. Das kann man ab 7 Tagen vor Einreise machen. Es werden Infos zum Reisepass, erster Adresse in Kambodscha, Reisegrund, (akuten) Erkrankungen und eingeführten Wertgegenständen abgefragt. Am Ende bekommt man einen QR-Code, den man sich speichern oder abfotografieren sollte, da man ihn evlt. bei Einreise vorlegen muss.
In Phnom Penh habe ich unkompliziert ein Visa on Arrival bekommen. Hierzu musste ich nur meinen Pass vorlegen und die Tourist Visa Gebühr von aktuell 30 USD in Bar bezahlen. Dann bekam ich einen Zettel mit dem Visum.
Disclaimer: informiere dich immer nochmal selbst vor der Einreise, z.B. beim Auswärtigen Amt.
Währung und Bezahlen
Landeswährung ist der Kambodschanische Riel. 1 Euro entspricht aktuell ungefähr 4.700 Riel (Stand 02/26). Es gibt nur Scheine in Höhe zwischen 50 bis 200.000 Riel.
Neben dem Riel wird viel allerdings in US-Dollar angegeben und bezahlt. Wer in USD bezahlt, bekommt meist Riel als Rückgeld, da USD die stabilere und damit bei Einheimischen beliebtere Währung ist. Als Wechselkurs wurde meistens mit 4.000 Riel zu 1 USD gerechnet.
In den großen Städten kann man auch USD am Automaten abheben, hier bekommt man aber meist nur große Scheine (50 oder 100 USD). Die Abhebegebühr beträgt jeweils 5-6 USD. Wer kann sollte deshalb USD in kleineren, gut erhaltenen Scheinen mit nach Kambodscha bringen. Beschädigte Dollar-Noten oder Scheine älteren Datums werden nicht angenommen.
Kleinere Beträge in Riel sollte man etwa für Einkäufe auf dem Markt, oder für Tuktuk Fahrten aufheben, damit man hier möglichst passend zahlen kann.
Zahlen mit Kreditkarte ist in manchen Restaurants und in den meisten Hotels möglich. Manchmal wird dafür eine Gebühr von 3-5% oder pauschal 1USD erhoben. Ich hatte meine DKB Visa Debitkarte* (Affiliate-Link) dabei und konnte damit überall problemlos zahlen.
Ein paar Preisbeispiele:
1 Dose Cola/Bier: 1-2 USD
Einfaches Gericht im Restaurant: 5-6 USD
Wäsche waschen: 2-4 USD pro Kilo
3-Tages Pass Angkor Wat: 62 USD
Eintritt National Palace Phnom Penh: 10 USD
Mobiles Internet
Am Flughafen in Phnom Penh konnte ich mir nach der Einreise unkompliziert und günstig eine E-Sim für meinen Reisezeitraum besorgen. Auch physische Sims werden angeboten und sind teilweise noch etwas günstiger. Für 8 USD habe ich 30GB für 15 Tage bekommen. Etwas teurer, aber dafür schon vorab organisierbar sind E-Sims über Apps wie Saily* (Affiliate-Link).
Zeitzone
Kambodscha liegt, wie die Nachbarländer Thailand, Laos und Vietnam in der Zeitzone UTC+7, eine Sommerzeit gibt es nicht. Dementsprechend gibt es eine Zeitverschiebung von +6 Stunden zur deutschen Winterzeit und von +5 Stunden zur deutschen Sommerzeit.
Sprache und Verständigung
Die Landessprache in Kambodscha ist Khmer. Die Sprache hat eine eigene, von indischen Schriften abgeleitete Schrift mit über 60 Buchstaben. Besonders in den touristischen Regionen kann man sich aber gut mit (einfachem) Englisch verständigen. Viele Schilder und Speisekarten sind auch auf Englisch verfügbar. Auf Märkten wurde uns sonst z.B. der Preis in einen Taschenrechner eingegeben.
Ein paar einfach Wörter:
Sou sday – Hallo
Orkurn – Danke
Sok sabay – Wie geht es Ihnen?
Rumkommen im Land
Ich war in Kambodscha mit einer geführten Tour mit Intrepid unterwegs. Aber auch wenn du auf eigene Faust unterwegs bist, kannst du zwischen den größeren Städten einfach herumreisen. Besonders zwischen Phnom Penh und Siem Reap verkehren häufig Fernbusse. Aber auch Ziele wie Kampot, Battambang oder Sihanoukville erreichst gut per Bus. Die Zeiten und Preise recherchiere ich z.B. über 12go.asia* (Affiliate-Link). Von Phnom Penh nach Battambang sind wir bei unserer Reise auch mit dem lokalen Zug gefahren. Diese Fahrt war ein Erlebnis für sich, dauert natürlich entsprechen lang und ist ziemlich ruckelig. Auf die Insel Koh Rong sind wir mit dem Speedboot übergesetzt. Die Fahrt dauerte nur etwa 30min, war aber gerade bei der Rückfahrt und starkem Wellengang gar nicht ohne.
In den Städten haben wir uns, wenn nötig ein Tuktuk genommen. Die kannst du auch über die App Grab bestellen. Viel konnten wir aber auch zu Fuß erkunden, selbst in Phnom Penh. Wenn du Tuktuk fährst, vergiss nicht vorab einen Preis auszuhandeln.
Unterkünfte
Während der Reise haben wir größtenteils in einfachen 3-4 Sterne Hotels übernachtet. Nur einmal waren wir in einem einfachen Homestay mit Matratze auf dem Boden und großem Schlafraum für alle. Von der Qualität her fand ich die Unterkünfte mit denen in Thailand vergleichbar. In Phnom Penh haben wir uns zu Beginn der Reise auch ein etwas besseres Hotel mit Rooftop Pool gegönnt. Davon gibt es recht viele in der Stadt, auch zu günstigen Preisen. Im Le Bootum Hotel hatten wir für nur 45€ zu zweit ein gemütliches, sauberes Zimmer, die Dachterrasse mit Pool und Ausblick auf den Palast, ein paar vegane Optionen beim Frühstücksbuffet und am nächsten Tag einen guten Ausgangspunkt, um die Stadt zu Fuß zu erkunden. Buchen kannst du z.B. über booking.com* oder agoda*.
Le Botum Hotel* – Phnom Penh
Home Chic Hotel* – Phnom Penh
Stung Sanke Hotel* – Battambang
Amber Angkor Villa Hotel* – Siem Reap
Sokhon Homestay* – Samobr Prei Kuk
Twin Hotel* – Kampot
Bunnan Bungalows* – Coconut Beach, Koh Rong
Essen in Kambodscha
Die klassische Khmer Küche besteht aus nur vier bis fünf Gerichten, die immer varriiert werden. Darunter Khmer Curry, Fried Rice und Amok, ein Gericht das mit Kokosmilch und einer Würzpaste im Bananenblatt gedämpft wird. Sehr viel wird mit Reis als Beilage gegessen. Besonders an der Küste sind auch Fischgerichte verbreitet. Zum Glück lassen sich aber die meisten Khmer-Gerichte vegan abwandeln. Achten muss man hier, wie in anderen asiatischen Ländern, auf Fisch- und Austernsoße.
Ländliche Gegenden wie rund um Battambang oder Kampot sind bekannt für den Anbau von Gemüse, tropischen Früchten und Gewürzen. Wir haben etwa in Battambang eine Radtour gemacht und konnten dort an mehreren Stellen frische Früchte probieren. In Kampot haben wir eine Pfefferfarm besucht und verschiedene Pfeffersorten verkostet.
In den Städten gab es, wie schon in Laos, öfter Restaurants mit indischer Küche. Die habe ich auch gerne besucht um etwas Abwechslung zu bekommen. Rein vegetarische oder vegane Restaurants waren dagegen seltener. Mehr vegane Tipps und über die Khmer-Küche liest du in meinem „Vegan in Kambodscha Guide“.
Die schönsten Orte in Kambodscha
Phnom Penh
Die Hauptstadt von Kambodscha ist mehr als der Zwischenstopp auf dem Weg nach Angkor Wat und auf jeden Fall einen Besuch wert. Ich empfand die Stimmung ein bisschen wie eine Mischung aus Bangkok, nur noch nicht ganz so modern, und Hanoi, nur nicht ganz so wuselig. Nutze die Gelegenheit und beschäftige dich hier mit der Geschichte der Roten Khmer.
Mehr zu den Sehenswürdigkeiten in Phnom Penh
Angkor Wat
Klar ist Angor Wat für die meisten der Grund für eine Reise nach Kambodscha. Und das völlig zurecht. Die Tempel-Anlagen sind absolut faszinierend, teils noch gut erhalten, teils noch unter den Bäumen im Dschungel versteckt. Nimm dir hier genug Zeit all die Tempel zu entdecken.
Meine Tipps für Angkor Wat
Battambang
Obwohl Provinzhauptstadt, ist Battambang relativ ländlich. Rundherum wird viel Obst und Gemüse angebaut und es gibt jede Menge Märkte. Das macht den Ort perfekt für einen Kochkurs. Im Zentrum sind außerdem noch einige typische Häuser aus der Kolonialzeit erhalten, die als Kulisse für den Film „First they killed my father“ dienten. Hier gibt es auch coole Streetart.
Sambor Prei Kuk Tempel
Wer nicht genug von Tempeln bekommen kann, sollte Sambor Prei Kuk mit auf die Reiseroute setzten. Diese Tempel sind noch älter als Angkor Wat, gehören ebenfalls zum UNESCO Weltkulturerbe, sind aber wesentlich weniger stark besucht. So kann man die Tempel, die inmitten von riesigen Bäumen liegen, in Ruhe erkunden.
Kampot
Wer wollte nicht schonmal dahin reisen wo der Pfeffer wächst?! Kampot beweist, dass es da auch ganz schön sein kann. Du kannst hier Pfefferfarmen besuchen und lernen, wie das Gewürz angebaut und geerntet wird. Außerdem gibts nicht weit von hier schöne Sandstrände an der Küste vor Kep.
Koh Rong
Für entspanntes Inselleben, plane zum Abschluss deiner Kambodscha Reise ein paar Tage auf Koh Rong ein. Die Insel liegt nur eine halbstündige Bootsfahrt von der Küste entfernt im Golf von Thailand. Dort findest du lange Sandstrände mit türkisblauem Wasser und kannst einfach mal die Seele baumeln lassen.
Weiterlesen zu Reisen in Südostasien:
Vietnam: Highlights aus zwei Wochen Rundreise
Thailand Rundreise: Meine Route für 2 bis 3 Wochen
Laos: Highlights aus drei Wochen Rundreise
Posted on Februar 18, 2026
Rezept: veganer Spätzleauflauf
Vegane Käsespätzle in Auflaufform? Wenn du in Gedanken hier auch „ja, bitte!“ rufst, lies weiter. Dieses Rezept ist veganes Comfort-Food vom Feinsten, super schnell zubereitet und somit perfekt für die vegane Alltags-Küche: mein veganer Spätzleauflauf.
Zutaten für 3-4 Portionen:
500g vegane Spätzle aus dem Kühlregal
1 Dose feine Erbsen
1 kleine rote Zwiebel
200g Räuchertofu
150ml vegane Kochcreme
100g veganer Streukäse
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
1. Die veganen Spätzle in eine große Auflaufform geben. Erbsen kurz abspülen und dazugeben, die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, den Räuchertofu ebenfalls in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Rauchertofu kurz in der Pfanne in etwas Öl anbraten, bis die zwiebel glasig und der Tofu knusprig ist. Dann alles in die Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen, die vegane Kochcreme darüber verteilen und gut durchmischen.
3. Mit dem veganen Streukäse toppen und für ca. 20min bei 180°C im Ofen überbacken.
Dieses Rezept ist denkbar einfach und super schnell zubereitet. Es müssen nur wenige Zutaten geschnitten werden, den Rest übernimmt der Ofen. Sehr praktisch, wenn man wenig Zeit zum kochen hat, oder nach einem langen Tag eigentlich nur noch erschöpft auf die Couch fallen möchte. Übrigens: noch mehr einfache, alltagstaugliche Rezept findest du in meinem E-Book „Einfach vegane Alltagsküche“.
Auf die Idee kam ich, als ich nach einer Alternative für die klassischen Käsespätzle gesucht habe. Die esse ich zwar auch sehr gerne, diesmal wollte ich aber etwas anderes ausprobieren. Und da ich noch alle benötigten Zutaten da hatte, entstand daraus ganz spontan dieses einfache Rezept. Hier verwende ich auch mal wieder mehr vegane Fertigprodukte. Insgesamt machen diese aber nur einen kleineren Teil meiner Ernährung aus. Um etwas mehr frisches Gemüse dabei zu haben, kannst du den Spätzleauflauf auch mit einem frischen Salat servieren (gerne auch mit einem fertigen Salat aus der Tüte, wenn es schnell gehen muss).
So ein Auflauf ist jedenfalls super für die vegane Alltags-Küche. Und genauso wie bei meinem veganen Kartoffelauflauf schmeckt du Kruste am besten. Meine Zusammenstellung hier erinnert mich auch etwas an mein Lieblingsgericht als Kind. Das war Nudelauflauf, den wir (damals noch nicht vegan) mit Erbsen, kleinen Stückchen Fleischwurst und einem Eiguss gemacht haben und zusammen mit einer einfachen Tomatensoße gegessen haben. Dieses Rezept muss ich irgendwann auch nochmal veganisieren.
Weitere einfache Rezeptideen:
Mediterraner Nudelsalat
Vegane Blätterteig-Tarte mit Kartoffeln, Zucchini und Pilzen
Quesadillas mit Bohnenfüllung
Posted on Februar 15, 2026
Angkor Wat in 2-3 Tagen: Tipps und Infos
Ein Highlight darf bei keiner Kambodscha Reise fehlen: die Tempel von Angkor Wat. Ich habe bei meiner Reise drei Nächte in Siem Reap verbracht und hatte so zwei volle Tage zum erkunden der Tempel. Ob das gereicht hat, welche Tempel du außer Angkor Wat noch besichtigen solltest und meine Tipps für deinen Besuch, liest du hier.
Angkor Wat – historischer Überblick
Die Tempel in Angkor Wat entstanden über mehrere Jahrhunderte hinweg während der Herrschaft der Khmer, etwa vom 8. bis zum 13. Jahrhundert. Neben dem Namensgebenden Angkor Wat gehören auch ältere Tempel wie Pre Rup und Ta Keo zum Areal. Während ihrer Herrschaft entwickelten die Khmer Techniken für Wasserbau, die eine bessere Versorgung mit Nahrung und somit mehr Bevölkerungswachstum ermöglichten. Schätzungsweise lebten in den Hauptstädten der Khmer damals bis zu einer Million Menschen. Die Tempel wurden damals in der Tradition der Gottkönige, von jedem Herrscher erbaut. Mit der Zeit wurden sie immer größer und kostspieliger, bis zum Bau von Angkor Thom um 1200.
Im Laufe der Jahrhunderte wurden die meisten Tempel vom Dschungel überwuchert und gelangten erst mit der Wiederentdeckung von Henri Mouhot um 1860 wieder in den Blick der Weltöffentlichkeit. Seitdem finden dort Forschungs- und Restaurierungsarbeiten statt. Seit 1992 gehört Angkor Wat zum UNESCO Weltkulturerbe. Über 2 Millionen Tourist:innen besuchen die Tempel-Anlage jedes Jahr.
Wo kaufe ich meine Tickets für Angkor Wat?
Wenn du in Siem Reap ankommst, besorge dir als erstes dein Ticket für Angkor Wat. Das bekommst du an den Angkor Park Pass Ticket Counters. Du kannst es problemlos schon am Vortag kaufen, da die Tickets sowieso über mehrere Tage gültig sind. Nachmittags ist an der Verkaufsstelle jedenfalls kaum was los und so kannst du am nächsten Tag in aller früh Richtung Angkor Wat starten. Es gibt Tickets für 1, 3 oder 7 Tage. Diese kosten aktuell 37, 62 und 72USD pro Person (Stand 2026). Zahlen kannst du an den Ticket Countern mit Kreditkarte, auch Online-Tickets sind inzwischen erhältlich. Da die Tickets personalisiert sind, wird beim Kauf ein Bild von dir gemacht, dass auf das Ticket gedruckt wird. Stecke dein Ticket gut ein, denn du musst es immer mal wieder vor den Tempeln vorzeigen.
Wie komme ich am besten von Siem Reap nach Angkor Wat?
Wenn du nicht mit einer geführten Tour unterwegs bist, miete dir am besten ein Fahrrad, oder ein Tuktuk um Angkor Wat zu erkunden. Ich fand die Variante Tuktuk mit Guide am entspanntesten. Wir waren mit der Reisegruppe einen Tag mit den Tuktuk-Fahrerinnen von She rides auf dem Small Circuit unterweg, am zweiten Tag mit dem Reisebus auf dem Grand Circuit. Rechne mit etwa 30USD für ein Tuktuk für einen Tag. Organisieren kannst du das meist über deine Unterkunft.
Welche Tempel sollte ich mir anschauen?
Der Haupttempel Angkor Wat darf natürlich bei keinem Besuch fehlen. Ansonsten gibt es noch viele weitere kleine und große Tempel, die sehenswert sind. Am bekanntesten sind zwei Routen durch die Anlagen, der Small Circuit und der Grand Circuit. Für die solltest du jeweils einen ganzen Tag einplanen. Die bekannteren Tempel liegen am Small Circuit, am Grand Circuit ist dafür viel weniger los.
Small Circuit
Der Small Circuit ist ungefähr 17km und lang und beinhaltet die wichtigsten Tempel von Angkor Wat, unter anderem den Haupttempel selbst. Darum ist hier meist etwas mehr los. Wir haben mit unserer Gruppe drei wichtige Tempel besichtigt, es gibt aber noch mehr zu sehen.
Angkor Wat
Wie die meisten Besucher:innen starten wir unsere Besichtigung mit Angkor Wat. Der Haupttempel, der auch Namensgeber für die gesamte historische Site ist, ist am besten erhalten, da er während der Jahre seit der Herrschaft der Khmer als buddhistisches Kloster genutzt wurde. Wir starten am östlichen Eingang und laufen so etwas gegen den Besucherstrom. In den Galerien rund um den sogenannten Prasat finden sich noch zahlreiche, gut erhaltene Reliefs, die Szenen aus dem Ramayana oder die Aufschäumung des Milchmeeres zeigen. An den Mauern sieht man außerdem viele Apsaras, die Tänzerinnen aus Angkor.
Klettere unbedingt bis auf die oberste Terrasse, von dort hast du einen tollen Blick über die Tempel-Anlage. Mittlerweile wurde auch eine Holztreppe mit Geländer angelegt, die zwar steil ist, aber immer noch leichter zu erklimmen, als die unebenen, hohen Stufen aus der Khmer-Zeit.
Auf der Westseite folgen dann zwei große Wasserbassins und ein paar kleinere Gebäude, bevor man das Haupttor erreicht. Hier tummeln sich gerne auch die Makaken. Bitte halte hier genügend Abstand und füttere sie nicht. Über die Hauptbrücke gelangst du dann zurück zum Ausgang. Und auch wenn sich das jetzt hier nicht so anhört: Angkor Wat ist riesig. Plane alleine für diesen Tempel mindestens 2-3 Stunden für die Besichtigung ein.
Angkor Thom/ Bayon Tempel
Angkor Thom ist von der Fläche her noch größer als Angkor Wat. Der quadratische Wassergraben, der die Anlage umgibt, hat eine Seitenlänge von jeweils ca. 3 Kilometern. Die Eingänge werden von markanten Toren flankiert, die genau wie der Bayon-Tempel über Gesichtertürme verfügen. Der Haupttempel von Angkor Thom befindet sich im Zentrum der Anlage. Der unterscheidet sich in seiner Architektur stark von Angkor Wat, so sind die vielen Galerien und Türme hier nicht mehr symmetrisch angeordnet. Ihnen sieht man auch an, dass sie Jahrhunderte unter dem Dschungel versteckt waren. Wurzeln und Pflanzen haben deutliche Spuren hinterlassen.
Im Bayon Tempel gibt es noch ein paar gut erhaltene Reliefs zu besichtigen. Ins Auge sticht aber besonders die markante Form der Türme, die das Gesicht von König Jayavarman VII., dem damaligen Herrscher von Angkor zeigen sollen. Angkor Thom war auch der letzte große Tempel, der von den Khmer gebaut wurde.
Ta Prohm Tempel
Dieser Tempel erlangte als Kulisse für einige Blockbuster früh Berühmtheit. Die alten Tempel sehen aber auch sehr mystisch aus, wenn sie von großen Wurzeln überwuchert werden. Der Tempel wurde extra in dem Zustand belassen, in dem er damals wiederentdeckt wurde. Außerdem dienen die Bäume teils als Stütze für die Gebäude. Den Ta Prohm Tempel kann man auch gut am Nachmittag besuchen, wenn es durch die Sonne heißer ist, da große Teile des Tempels noch unter Bäumen und somit im Schatten liegen.
Grand Circuit
Am zweiten vollen Tag in Angkor Wat haben wir uns den Grand Circuit vorgenommen. Auf ca. 26km geht es hier an etwas weniger bekannten, aber nicht weniger schönen Tempel-Anlagen vorbei. Hier war außerdem schon deutlich weniger los, als in den Haupttempeln auf dem Small Circuit.
Sonnenaufgang in Angkor Wat
Gestartet sind wir früh Morgens nochmal in Angkor Wat um uns den Sonnenaufgang anzusehen. Du musst sehr früh da sein, um dir einen guten Platz zu sichern. Wir standen, mit vielen anderen Tourist:innen, am rechten Wasserbassin mit Blick auf die Türme vom Haupttempel. Allerdings hatten wir an diesem Morgen kein Glück mit dem Licht
Preah Khan Tempel
Später am Vormittag haben wir dann weitere Tempel auf dem Grand Circuit besichtigt. Der Preah Khan ist einer der größeren und ähnelt von der Architektur her dem Ta Phrom Tempel. Allerdings war hier deutlich weniger los. Im Tempel gibt es noch einige gut erhalten Reliefs, z.B. vom Garuda an der Außenmauer. Vieles wirkt noch ursprünglich, auch wenn hier nicht so viele Baumwurzeln die Tempel überwuchern, liegen überall Haufen von alten Steinen, als wäre hier gerade erst eine Mauer eingestürzt.
Preah Neak Pean Tempel
Der Preah Neak Pean ist ein kleiner Wassertempel und er befindet sich auf einer Insel inmitten von einem großen Wasserbassin. Die Insel erreicht man über einen schmalen Holzsteg. Von hier hat man tolle Ausblicke auf den See, mit einigen pinken Seerosen, Lotusblumen und den abgestorbenen Bäumen im Hintergrund. Wie toll muss das erst aussehen, wenn die Blumen in voller Blüte sind?!
Beim Tempel erhebt sich der Meru (Göttersitz) aus einem großen Becken (Urmeer). Darum herum gruppieren sich vier kleinere Becken, die die vier größten Flüsse der Erde symbolisieren. Über Wasserspeier die damals zu Waschungen dienten fließt Wasser ins Hauptbecken.
East Mebon Tempel
Der Est Mebon ist einer der älteren Tempel in Angkor Wat aus dem 10. Jahrhundert. Er wurde dem Hindu-Gott Shiva geweiht und ist in Form eines Tempelbergs erbaut. Die Treppenaufgängen werden jeweils von zwei steinernen Löwen flankiert. Löwenfiguren sieht man in Angkor häufig als Wächter der Eingänge. Sie stehen für den weltlichen/erdenen Teil, währen die Naga-Schlangen die Wächter des Wassers und die Garuda die Wächter des Himmels sind.
Pre Rup Tempel
Als letztes haben wir an diesem Tag den Pre Rup besucht, der dem East Mebon Tempel ähnelt. Auch hier handelt es sich um einen zentralen Tempelberg, der wohl Angkor Wat als Vorbild diente. Mir hat der Pre Rup Tempel noch etwas besser gefallen als der East Mebon. Vor allem, da der Pre Rup mehr von Dschungel umgeben ist. Von der obersten Ebene blickt man über die Wipfel der Bäume, auch die Wächter-Löwen lassen ihren Blick schweifen.
Was darf ich beim Besuch von Angkor Wat nicht vergessen?
Als erstes musst du dein Ticket immer parat haben. Das musst du bei den meisten Tempeln am Eingang vorzeigen. Trage lange, leichte Kleidung. Du besichtigst Tempel, hier sollten Knie und Schultern möglichst bedeckt sein. Da es tagsüber sehr heiß werden kann, denke an eine Kopfbedeckung, Sonnenschutz und genügend Trinkwasser. Unterwegs gibt es allerdings auch immer wieder kleine Stände, die Snacks und Getränke verkaufen. Du kannst mittags auch dort Essen gehen und musst kein Picknick mitnehmen. Außerdem sind bequeme, feste Schuhe zu empfehlen. Du sammelst bei der Besichtigung der Tempel viele Schritte und gerade die Treppen sind oft etwas uneben und steil. Nicht fehlen darf auch eine Kamera, um die vielen Eindrücke festzuhalten.
Was ist die beste Reisezeit für Angkor Wat?
Am besten besuchst du Angkor Wat in der Trockenzeit, die ist in Kambodscha von November bis März. Dann ist zwar mehr Betrieb, du hast aber z.B. bessere Chancen auf einen schönen Sonnenaufgang, die Temperaturen sind angenehmer und die Stufen in den Tempeln nicht rutschig vom Regenwasser.
Weiterlesen zu Kambodscha und Khmer-Tempeln:
Phnom Penh Sehenswürdigkeiten
Wat Phou: Khmer Tempel in Laos
Posted on Februar 11, 2026
Rezept: vegane Ofenberliner
Zwar gehöre ich persönlich eher zum Team Karnevalsflucht, als zum Team Karnevalsparty, aber das typische Gebäck esse ich in dieser Jahreszeit gerne. Mein persönlicher Favorit: Berliner. In anderen Regionen von Deutschland besser bekannt als Pfannkuchen oder Krapfen. Klassisch werden Berliner frittiert, ich habe mich jedoch an einer einfacheren Variante versucht und hier mein Rezept für vegane Ofenberliner für euch.
Zutaten für 12 Stück:
für den Teig:
300g Mehl Typ 450
200g Mehl Typ 550
70g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125g vegane Butter oder Margarine
1 Päckchen frische Hefe
250ml Sojamilch
außerdem:
4EL Erdbeermarmelade
Puderzucker zum bestreuen
Zubereitung:
1. Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Zucker und Vanillezucker mischen und die vegane Butter in kleinen Stückchen dazugeben.
2. Die Sojamilch kurz leicht erwärmen, die Hefe hinein bröckeln und umrühren bis sie sich komplett aufgelöst hat.
3. Die Soja-Hefemischung zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und alles für 5-10min zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Diesen mindestens eine Stunde an einem warmen Ort, oder über Nacht im Kühlschrank in einer verschlossenen Schüssel gehen lassen.
4. Vor dem weiterverarbeiten nochmals gut durchkneten, in zwölf etwa gleich große Stücke teilen und diese zu Kugeln formen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und unter einem Tuch nochmal für etwa 30min ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Nach der Ruhezeit die Berliner für ca. 30min backen, bis sie eine leicht goldbraune Kruste bekommen haben. Etwas abkühlen lassen.
6. Die Marmelade ggf. mit etwas Wasser glattrühren, in eine Spritztülle füllen und vorsichtig etwas davon in jeden der Berliner füllen. Anschließend mit reichlich Puderzucker bestreuen und genießen.
Bei mir in der Familie gibt es Berliner traditionell immer zwischen Neujahr und Karneval. Aber da ich bei mir in der Nähre leider keine veganen Berliner bekomme, oder zumindest bis nach Köln dafür fahren muss, habe ich jetzt selbst welche gebacken. Meine Ofenberliner werden dabei mit einem klassischen Hefeteig gemacht, dem ich eine gute Menge vegane Butter beifüge, damit der Teig schön saftig wird. Außerdem hilfreich bei Hefeteig: schön lange kneten (bei mir hat das die Küchenmaschine übernommen), über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und den Teig in einer verschlossenen Schüssel aufbewahren (bei mir ist er sonst schnell von oben ausgetrocknet).
Für die Füllung habe ich selbstgemachte Erdbeermarmelade verwendet und diese mit etwas Wasser glattgerührt, um sie etwas flüssiger zu machen. Wenn du gekaufte Marmelade verwendest, die häufig noch stärker geliert ist, kannst du Marmelade und Wasser auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, dann lässt sich alles besser vermischen. Zum füllen der Berliner habe ich eine lange Spritztülle* (Affiliate-Link) verwendet, diese möglichst tief und mittig in den Teig gestochen und dann langsam etwas Marmelade hinein gefüllt, während ich die Spritztülle langsam wieder hinausgezogen habe. Hierbei lieber am Anfang etwas mehr Marmelade einfüllen und später aufhören zu drücken. Die Marmelade quillt nämlich sonst wieder aus dem Berliner heraus. Am besten lagerst du die Berliner auch erstmal mit der Füll-Öffnung nach oben.
Die Ofenberliner sind jedenfalls eine gute Alternative, wenn du nicht frittieren willst. Irgendwann will ich mich auch mal an klassisch frittierten Berlinern versuchen. Leider habe ich hier nicht mehr das Rezept von meiner Oma. Deren Berliner waren in der Familie legendär. Sie hat als junge Frau in einer Bäckerei gearbeitet und das Handwerk von Grund auf gelernt, aber ihre Rezepte sind leider verloren gegangen.
Weitere vegane Rezeptideen:
Vegane Mini Donuts
Veganer Konfettikuchen
Vegane Hefeschnecken mit Puddingfüllung
Posted on Februar 8, 2026
Vegan in Phnom Penh: Restaurant und Hotel-Tipps
In der Hauptstadt von Kambodscha gibt es eine gute Auswahl an veganfreundlichen Restaurants, egal ob mit Khmer-Küche, indischen oder westlichen Gerichten. Ich habe während meiner Zeit dort mehrere Restaurants getestet und meine veganen Tipps für Phnom Penh hier zusammengefasst. Auch dabei ist ein Hotel, das ein verhältnismäßig veganfreundliches Buffet hatte.
Planta
Dieses Lokal hat mir so gut gefallen, dass wir gleich zweimal dort waren. Das erste Mal direkt am ersten Abend in Phnom Penh. Es lag in einem Hinterhof in der Nähe unserer Hotels und so konnten wir entspannt in Kambodscha ankommen. Auf der Karte stehen einige vegane Optionen. Beim ersten Besuch entschieden wir uns für eine Gemüsepizza, Pommes mit Dip und unser Highlight: das vegane Blumenkohl-Steak, das auf einer Avocado-Creme serviert wurde. Zum Nachtisch gab es dann noch einen Drachenfrucht-Cheesecake. Beides hatte uns so gut geschmeckt, dass wir es bei unserem zweiten Besuch, kurz vor der Abreise aus Kambodscha zwei Wochen später nochmal bestellt haben. Dazu dann außerdem Kale-Salad, Edamame und den veganen Burger. An die beiden Highlight-Gerichte kamen die geschmacklich allerdings nicht ganz ran, auch wenn alles sehr gut war. Preislich war es etwas teurer für Kambodscha, aber immer noch bezahlbar. Gezahlt haben wir bar und in USD.
Adresse: 82E0 Street 244 Phnom Penh
Cuffein – plantbased coffe
Pflanzenbasierte Milch ist in Kambodscha, abgesehen mal von Kokosmilch, nicht so leicht zu finden. Umso überraschter war ich, als ich das Cuffein entdeckte, ein kleines Café mit Kaffee, Tee, Frappes und der Wahl zwischen Soja und Oatmilk. Es liegt ziemlich zentral zwischen Nationalmuseum und Flussufer. Wir waren hier für eine kleine Pause während dem Sightseeing und haben uns im klimatisierten Raum etwas abgekühlt. Für mich gab es außerdem einen Iced Latte mit Oatmilk. Da der eh im To-Go Becher serviert wurde, habe ich den Kaffee später mitgenommen, als wir weiter am Fluss entlang spaziert sind.
Adresse: N10E0 St. 03, Phnom Penh
Masala Dosa Street Kitchen
Direkt neben dem Cuffein entdeckten wir das Masala Dosa Street Kitchen. Auf dieses indische, vegetarische Restaurant wurde ich wegen der etwas merkwürdigen KI-Fotos der Speisen an der Tür aufmerksam. Eingekehrt sind wir dann bei unserem Phnom Penh Aufenthalt am Ende der Reise. Bestellt wurde über eine digitale Karte am Smartphone. Die Auswahl war riesig, vegane Gerichte gekennzeichnet und Zutaten individuell anpassbar. Ich bestellte einen Mango-Lassi und das klassische Masala Dosa. Das namensgebende Gericht des Restaurants war auch wirklich lecker, die Portion groß.
Adresse: 6G Samdach Sothearos Blvd (3), Phnom Penh
Element
Das Element ist ein etwas schickeres, vegetarisches Restaurant südwestlich vom Zentrum. Auf der Karte stehen auch viele vegane Gerichte (alle gekennzeichnet), entweder moderne Interpretationen von asiatischen Gerichten oder westlicheres Fastfood. Wir waren zu zweit dort und an dem Abend ganz alleine. Dabei hatten wir jeder eine Hauptspeise und haben uns zusätzlich eine Vorspeise und ein Dessert geteilt. Die Vorspeise war der vietnamesische Salat mit Reisnudeln. On-Top waren ein paar knusprige Frühlingsrollen und auch sonst war der Salat lecker und mit vielen frischen Zutaten. Als Hauptgericht hatte ich das Element Amok, das mit viel frischem Gemüse zubereitet und mit Reis serviert wurde. Mir hatte die Soße allerdings etwas zu viel Ingwer im Geschmack und anders als bei der traditionellen Variante, wurde das Amok auch nicht im Bananenblatt serviert. Die cremige Soße zu den Dumplings meiner Reisebegleitung hat mir persönlich besser geschmeckt. Zum Nachtisch haben wir uns dann noch einen Brownie mit viel Schokosoße und Eiscreme bestellt. Der war zwar nicht unbedingt typisch für Kambodscha, aber sehr lecker. Alles in allem ein leckeres Dinner, in schicker Atmosphäre und zu günstigen Preisen.
Adresse: #51A street 306, BKK1 Phnom Penh
PU Rock Café
Dieses Café mit Khmer Küche liegt in einem Viertel westlich des Palasts. Wir waren dort Nachmittags nach der langen Rückfahrt im Bus von Koh Rong. Auf der Karte stehen auch ein paar vegetarisch/vegane Khmer Gerichte, bei der Frühstückskarte ist die vegane Auswahl eher schmal. Allerdings gab es einen guten Cappuccino mit Pflanzenmilch. Dazu habe ich mich für das Khmer Curry mit Tofu entschieden. Auch wenn das geschmacklich nicht zu meinem Getränk passte, war es sehr lecker, mit viel Gemüse, Reis als Beilage und nicht zu scharf. Außerdem war das Personal hier sehr nett, sie wussten was vegan bedeutet und das Restaurant war eins der günstigeren in Phnom Penh.
Adresse: just off, 128Eo, Street 242, Street 63, Phnom Penh
Coconut Icecream auf dem Nightmarket
Auf dem Nightmarket war ich auch am Ende meiner Kambodscha Rundreise. Hauptsächlich wurde dort Kleidung verkauft, am einen Ende gab es ein paar Food-Stände. Ausgeschriebene vegane Optionen habe ich dort nicht gesehen. Da ich sowieso nicht so viel Hunger hatte, habe ich mir dann nur ein Kokosnuss Eis geholt. Das wurde, wie ich es oft in Südostasien gesehen habe, in einer Kokosnussschale serviert, mit etwas Sticky Rice, Erdnüssen alt Topping und einem Becher mit dem Kokoswasser dazu. Fragt bei den Ständen allerdings besser nach ob es vegan ist, da das Eis manchmal mit Kondensmilch gesüßt wird.
Le Botum Hotel
Unser erstes Hotel in Phnom Penh war wirklich ein Glücksgriff. Das Zimmer war groß genug, modern und gemütlich eingerichtet. Nach der Ankunft haben wir am Nachmittag erstmal den Pool auf der Dachterrasse genutzt (einziges Manko, dass der nicht in der Sonne war). Von dort hatten wir auch einen tollen Ausblick auf die Skyline von Phnom Penh und den National Palace. Den und den Rest des Zentrums konnten wir dann am nächsten Tag von dort aus auch bequem zu Fuß erkunden. Und das nach einem leckeren, für asiatische Verhältnisse sehr veganfreundlichen Frühstück. Das wurde in Buffetform serviert. Zur Auswahl standen z.B. Kaffee, Saft und Obst, aber auch Toast, Salat, gebackene Tomaten, Kartoffeln und Baked Beans. In Hotels in denen ich später noch in Kambodscha übernachtet habe, war die Auswahl wesentlich kleiner.
Adresse: Building 71B, St. 244, Sangkat Chaktomuk Phnom Penh
Buchen bei booking.com* oder agoda* (Affiliate-Links)
Weitere Vegan Guides für Südostasien:
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Updated on Februar 4, 2026
Rezept: Rucola Salat mit Linsen und Tempeh-Bites
In letzter Zeit liebe ich es, mir mittags verschiedene Salatvariationen zu machen. Daraus entstand auch die Idee für dieses Rezept. Eine Kombination aus Linsen, roten Zwiebeln und Rucola hatte ich früher schon ein paarmal gegessen, damals mit mehr Linsen. Hier habe ich jetzt mehr Grünzeug dazugegeben und den Rucola Salat um eine fruchtigere Soße und ein weiteres leckeres Topping, die Tempeh-Bites, ergänzt.
Zutaten für 2 Portionen:
75g Rucola
1 kleine rote Zwiebel
½ Dose gegarte braune Linsen
100g Tempeh (Natur)
3EL Olivenöl
1EL weißer Essig
2EL Balsamico
4EL Sojasoße
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Rucola waschen und auf zwei Teller verteilen. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und über dem Salat verteilen. Die Dose mit Linsen abgießen und über den Salat geben.
2. Aus Olivenöl, Essig und Balsamico ein Dressing anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann über dem Salat verteilen, leicht mischen.
3. Den Tempeh erst in schmale Streifen schneiden, diese dann in mundgerechte Stücke teilen. In einer Pfanne mit etwas Fett von beiden Seiten knusprig anbraten. Mit der Sojasoße ablöschen und die Tempeh Bites als Topping über den Salat geben.
Früher war ich zugegebenermaßen gar kein Fan von Rucola, vor allem aufgrund des leicht bitteren Geschmacks. Inzwischen esse ich ihn aber sehr gerne als Zugabe im Salat, als Topping auf Pizza oder Pasta oder als würzige Komponente bei einem Sandwich. Auch als Pesto schmeckt Rucola sehr lecker.
Diesmal habe ich einen Salat mit Rucola als Hauptzutat gemacht. Dazu gibt es ein paar Linsen als Eiweißlieferant und rote Zwiebel für einen leicht scharfen Geschmack. Getoppt wird mein Rucola Salat dann noch mit kleinen Tempeh-Bites. Die brate ich knusprig in einer Pfanne an und lösche sie dann mit etwas Sojasoße ab. Tempeh besteht aus fermentierten Sojabohnen, ist aber wesentlich fester als Tofu und hat einen leicht nussigen Geschmack. Auch ist Tempeh reich an Proteinen und enthält durch die Fermentation natürliche Probiotika. Ich kaufe ihn immer im Biomarkt und esse ihn sonst gern in kleinen Stücken gebraten in einer asiatischen Gemüsepfanne, oder in dünne Scheiben geschnitten und mariniert als Brotbelag.
Beides sind übrigens Zutaten, die mir helfen meine Ernährung noch mehr zu diversifizieren. Denn je mehr unterschiedliche frische Lebensmittel wir verzehren, desto besser für unsere Darmgesundheit. Pro Woche sollte man auf etwa 30 verschiedene Zutaten kommen. Hier in diesem Rezept haben wir damit schonmal 4 davon. Außerdem versuche ich mir meist mittags einen großen gemischten Salat zu machen und abends dann warm und rechtzeitig vor dem Zubettgehen zu essen, damit mein Körper genug Zeit hat, alles gut zu verdauen.
Weitere Rezeptideen:
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